冬菜的做法 冬菜的做法 正宗

内容要点：

• 1、南充冬菜的做法
• 2、冬菜怎么做
• 3、袁记云饺怎么样
• 4、冬菜的做法煮什么好吃
• 5、天津冬菜的做法大全

南充冬菜的做法

1、熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味； 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味； 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。

2、腌冬菜的做法：用料： 大白菜、 盐、蒜头 大白菜用清水洗净后，放在太阳底下暴晒。晒到大白菜基本没什么水分，一般需要5天。将晒干的白菜切碎，放到盆子里，加入粗盐。

3、然后用剪刀将老叶剪下作“坛口菜”，剪下中间叶片称为“儿菜”，剥除菜茎老皮粗筋后称“冬菜巅”。冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。

冬菜怎么做

1、主料：包菜1个、蒜头10个、粗盐适量。包菜清洗干净。切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。晒至没有水分。蒜头剥去外皮，切成小块。包菜放入盆中，撒上一把粗盐。用手抓软，抓出水分。

2、熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好 河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。

3、冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。冬菜怎么做好吃 主料：鸡蛋3个，肉末120g。辅料：油适量，蒸鱼豉油适量，冬菜适量，葱粒适量。鸡蛋三个打入容器中，打散。加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

袁记云饺怎么样

1、有人士分析，袁记云饺的模式投资小、风险低，还易复制，这有利于门店快速铺向全国。

2、品牌和价格。品牌。聂记云饺品牌深受广大食客的喜爱和追捧，袁记云饺品牌不好。价格。聂记云饺的水饺价格相对袁记云饺的水饺价格每种口味每斤都会便宜2元钱。

3、袁记云饺。袁记云饺口味好，是用茴香做馅料的味道清香，满满的青草味，清爽的感觉吃得出来，皮包馅儿大不易煮破，价格也实惠，性价比很高。

4、靠谱。根据查询爱企查显示，总公司上海袁记云饺餐饮管理有限公司，位于上海市金山工业区夏宁路666弄58号，成立于2021年05月19日，经过市场监督管理局的认证，是正规公司，全国分店达到上万家。

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冬菜的做法煮什么好吃

熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味； 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味； 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。

南充冬菜以芥菜为原料，花椒、八角等香辛料为辅料，经过20道工序，历时1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜，又可作为烹饪的佐料使用。川菜中有名的冬菜扣肉和冬菜担担面等都是以南充冬菜为主要原料。

冬菜的做法一：冬菜排骨汤 材料准备 主料：猪小排(猪肋排)600克。辅料：冬菜150克。调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，姜15克，醋10克。

做冬菜汤需要的食材：鸡蛋1个、冬寒菜1把、冬菜汤的做法：把冬寒菜洗净。把鸡蛋打入碗里，搅打均匀。热锅热油，倒入蛋液煎3分钟。放入冬寒菜。倒入热水，焖煮8分钟就可以出锅了。

准备食材：准备新鲜的 土豆四个 ，削去外皮后切成细丝放入清水中， 倒入一些白醋 既可以防止氧化变黑还能使土豆丝更加脆爽。准备 红椒、青椒各半个 ，分别切成细丝，用来搭配颜色。

天津冬菜的做法大全

洗净后在太阳底下暴晒。一直晒到白菜基本没什么水分，一般需要5天，所以干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。将晒干的白菜切碎，加入粗盐。盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天。

加生粉生油捞匀。冬菜咸度够，不用盐或下一点点生抽和糖提鲜，这要按经验。装碟，用手指均匀压薄，便于快熟。水滚后中火蒸6-8分钟即可。时间火候看肉的厚度，因为肉太薄，我用很大火蒸8分钟，过了。

材料：丝瓜一个、鸡蛋、天津冬菜、葱花。做法：丝瓜切成长段，鸡蛋下锅煎香备用；水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可。

当时的天津仍旧属于直隶管辖，晚清时期天津的地位越来越高，沧县腌大白菜的做法传到了天津地界，大直沽的广茂店酱园经过改良，制作了五香冬菜。