咖啡分类及口味特点？雀巢咖啡分类及口味特点

大家好，今天小编来为大家解答咖啡分类及口味特点这个问题，雀巢咖啡分类及口味特点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咖啡种类及特点口味是什么
2. 咖啡有何种类,特点
3. 咖啡的种类及口味

咖啡种类及特点口味是什么

在大的分类方面，咖啡分为美式、白咖啡、卡布奇诺、摩卡和拿铁几种，其中美式咖啡口味清淡、白咖啡纯正柔和、卡布奇诺混合着牛奶，带有纯纯的奶香和咖啡的厚重，拿铁中也是混有牛奶，很多人觉得两种口味很相似，拿铁口味上有巧克力的感觉。

一、不同类别的咖啡的制作过程不同种类的咖啡的制作方法是并不完全相同的，但是在初期准备的时候还是有很多相似之处。首先要将不同地域采摘的咖啡豆进行烘干或者自然晾干，如果是选择烘干则是为了去除咖啡中特有的苦涩的味道。

其中美式咖啡的制作是使用去除了苦涩的咖啡豆研磨，让咖啡和水的比例呈现出1：2，这样一来既不会苦涩，又保留原味。摩卡的制作过程也是将咖啡粉和巧克力酱、奶油等混合在一起，让咖啡的苦涩减少，而变得更加余味悠长。

再者就是卡布奇诺和拿铁两种，这二者在制作方法是十分相似，只是选择的咖啡豆产地并不想通，在七中都添加牛奶，只不过拿铁选择的是泡沫多的牛奶，而卡布奇诺则是少泡沫，两者在口感上大相径庭。

二、咖啡的作用了解咖啡的人都知道咖啡有很多不同的作用，还可以提神，咖啡为什么能提神，因为在咖啡中含有大量的咖啡因这种成分，这种成分能够起到提神醒脑的作用，很经常加班的工作人员会选择用咖啡让自己的头脑更加的清醒、灵活。

三、咖啡的起源咖啡最早是起源于非洲，在非洲当地有一种和灌木从比较相似的树木，很多途径的山羊吃了树上的红色果实就会变得十分的兴奋，人们随之品尝这一果实，发现它的味道十分独特，用水冲泡之后更加回味无穷，就这样咖啡被发现。

咖啡有何种类,特点

1、蓝山咖啡

蓝山咖啡产于牙买加，与其他咖啡不同的是它是由180度的水冲泡而成。

特点：

有强烈的气息，它把咖啡的酸、苦、甘、醇完美的融合到了一起，香味十分浓郁，并带有一定的水果味。

2、曼特宁咖啡

曼特宁咖啡产于印尼的苏门答腊岛，颗粒比较饱满。

特点：

极重的浓香味伴有辛辣的苦味，饮用的同时会享受到“苦尽甘来”，同时曼特宁咖啡还含有糖浆和巧克力味，但酸味并不突出，德国人最爱。

3、摩卡咖啡

摩卡咖啡产自埃塞俄比亚，因豆小，香浓而著称。

特点：

略带酒香，辛辣刺激，酸味强，甘味适中，风味特殊。

4、巴西咖啡

巴西咖啡产自巴西，巴西咖啡的种类繁多，在制作咖啡的同时也是非常好的调配豆。

特点：

带有一点的酸性特征，甘、苦、醇比较适中，口味滑爽特殊，有咖啡之中坚的美称。

5、哥伦比亚咖啡

产于哥伦比亚，因浓度适中，也被用作混合咖啡中。

特点：

烘培后的咖啡豆具有酸中带甘，苦味中平的特性，并带有持久的水果香味。营养价值极高，并伴有一点的坚果味。

6、肯尼亚咖啡

产自肯尼亚，是咖啡发烧友们喜爱的咖啡之一。

特点：

芳香浓郁，酸度适中，口感较好，有一定的水果味。

7、爪哇咖啡

产自印尼爪哇岛，颗粒饱满，属于芳香型咖啡。

特点：

酸度较低，口感细腻，含有一定的辛辣味。

8、炭烧咖啡

因日本人用木炭烘培咖啡豆而出名。

特点：

含有一定的炭烧味道，保留了咖啡的原味，口味纯正。

9、意大利咖啡

比较适合喜欢追求强烈口味的人。

特点：

具有浓郁的香味和强烈的苦味，制作好的咖啡上面有咖啡油脂，而意大利人非常喜欢这层油。

10、科纳咖啡

产量少，价格高，产于夏威夷科纳地区，只能栽种在火山的斜坡上。

特点：

略带葡萄酒香，味道香浓，甘醇。

扩展资料

相关形容咖啡特点的名词：

风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。

酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。

在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。

咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。

酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。

醇度【Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

气味【Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。

苦味【Bitter】：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。

另：咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度、中度、深度和特深度烘焙。

咖啡的加工方式也会影响到咖啡的风味、酸度和醇度，现主要的加工方式有三种：水洗法、半水洗法和自然干燥法。

因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法，经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。

参考资料：百度百科——咖啡

咖啡的种类及口味

咖啡的种类及口味

咖啡的种类：

咖啡的种类有速溶咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、白咖啡、维也纳咖啡、焦糖玛琪朵、卡布奇诺、摩卡咖啡等

一、速溶咖啡

1、速溶咖啡是属于通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡可以很快的溶化在热水中，而且在储运过程中所占用的空间和体积也会更小更耐于储存并且还便于出行携带。

2、推荐理由:咖啡作为一种饮品，醇厚的滋味，带给味蕾特别的愉悦感，有钱有闲的时候去喝上一杯星巴克现磨咖啡当然好，但是日常忙学习、忙工作，身边经常备上一些速溶咖啡就是好选择，不论是学习乏了，工作累了，操持家务精力不够用了，随时给自己冲调上一杯咖啡，分分钟就搞定，一杯咖啡喝完，提神醒脑，精气神满满，味蕾也满足.

二、美式咖啡

1、美式咖啡是属于普通意义上的咖啡，也就是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者说是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡；萃取时间相对较长，其中的咖啡因含量也比较高。

2、推荐理由：“美式咖啡之所以如此受追捧,不仅仅由于ta平易近人的口味,作为纯咖啡而言,浓度(对大多数消费者而言可以简单理解成苦味)适合大众的口味,而且保留了意式浓缩咖啡的特有深烘焙香气以及苦甘口感,清爽舒服;还有另一个重要原因就是ta的极高性价比,通常美式咖啡的量较多,而价格通常仅仅略高于意式浓缩,或者与卡布奇诺差不多价格,遇上好脾气的店家,甚至还可以得到免费续杯的优待,由此,就不难理解,为何作为纯咖啡的美式咖啡会是咖啡店里最受欢迎的咖啡款式之一了。”

三、拿铁咖啡：

1、拿铁咖啡是属于花式咖啡的一种，也是咖啡与牛奶交融的极致之作。意式拿铁咖啡是纯牛奶加咖啡，美式拿铁则是将部分牛奶替换成了奶泡。

2、推荐理由：拿铁咖啡是意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合,口感鲜香醇厚,常将拿铁咖啡做早餐饮料饮用。口感好的拿铁咖啡有着牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜、甘美浓郁。

四、咖啡的口味

咖啡的口味有清淡、咸味、酸味等。

1、清淡

一般生长在低地的咖啡，囗感通常都比较清淡、无味。咖啡粉分量也不足，当然水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。

2、咸味

咖啡在冲泡后，若是加热过度，就可能会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡就是属于这种味道。

3、酸味

酸味主要是由舌头的两侧来感知，喝一口咖啡之后，让咖啡经过舌头两侧来感受酸味的刺激程度。咖啡出现酸味的原因可能是由于受到了咖啡豆的特性影响，比如耶加雪啡、摩卡等非洲出产的咖啡，大多都是以果酸为主。

五、咖啡的口味及特点

1、美式咖啡：口味较淡，提神醒脑效果好。

2、浓缩咖啡：属于意大利特浓咖啡，味苦而浓香。

3、拿铁：在刚做好的意大利浓咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，比例可以自由搭配。

4、白咖啡：味道纯正、芳香柔和。

5、维也纳咖啡：由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成，奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦糖浆即溶未溶，喝的时候上面是浓香的冰奶油，中间有纯正的咖啡，喝到底下，甜蜜的糖浆入口，可以享受充分三段式的变化口味。

6、焦糖玛琪朵：香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成。

7、卡布奇诺：等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，在热牛奶和浓咖啡的混合上的牛奶帽盖。奶香浓郁、回味无穷。

8、摩卡咖啡：由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。

9、爱尔兰咖啡：将砂糖、爱尔兰酒放入杯中，再加入热咖啡使糖溶化，然后上面加入鲜奶油，隔着冰凉的鲜奶油喝热咖啡，是一种既像酒又像咖啡的咖啡。

咖啡是世界三大饮料之一，它是以咖啡豆为原料制成的。制作咖啡首先需要让咖啡豆完成烘焙的工序，然后再把它研磨成粉末并放在咖啡滤杯上淋热水进行萃取。

热水从咖啡豆粉末中流过形成的液体就是我们制作各式咖啡必需的原料，我们可以把它和牛奶、奶泡按照不同的比例混合，这样就能制成卡布奇诺或者是拿铁。

我们也可以把它和牛奶、奶油、巧克力酱混合，这样就制成了摩卡。咖啡是一种有提神功效的饮品，我们平时如果感觉疲惫但是又需要集中注意力工作的时候，就可以喝一杯咖啡。

关于咖啡分类及口味特点和雀巢咖啡分类及口味特点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。