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加醋。因为醋中含有醋酸,能一定程度上中和辣椒中的辣椒碱,从而减轻辣味,而且加了醋之后口感也是别有风味哦!
加食盐。食盐能对辣椒进行稀释,但要适量添加,以免咸味过重。
加鸡蛋炒。鸡蛋是可以减轻辣味的,菜太辣可以再加一个鸡蛋进行翻炒哦!
有的
超市里面都有这种冷藏食品售卖
鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在中国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。
把泡椒凤爪放在醋中腌制大概五分钟,就能轻微去除辣味,也可以在醋里放些糖。
这样就会减轻泡椒凤爪的辣味。或者你觉得实在太辣,受不了了、你可以把按以上步骤腌制的凤爪放入白水中浸一会儿。
因为糖和醋可以中和掉泡椒中的辣味,并且凤爪在糖和醋中泡的,时间越久,口味儿也会偏甜,更能中和掉辣味儿。也可以把鸡爪捞出来用凉水过一下再泡入加完糖和醋的水中,这样效果会更好。
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