牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉怎么做好吃又嫩

大家好，今天来为大家分享牛肉怎么炖好吃又烂的一些知识点，和牛肉怎么做好吃又嫩的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

内容要点：

• 1、家庭炖牛肉的方法
• 2、怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
• 3、炖牛肉怎么做好吃又嫩?
• 4、炖牛肉的做法怎样又烂又软
• 5、牛排怎么炖好吃又烂

家庭炖牛肉的方法

1、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。

2、西红柿洗净去皮切块。牛肉焯水。锅中倒油、花椒、百香果，大火爆香。倒牛肉，炒均匀加盐、生抽、西红柿，炒均匀。加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。出锅装盘。

3、咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。

4、我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。

5、牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。

怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴

1、要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

2、切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

3、倒入料酒、生抽，加食盐、加足够量的水覆盖牛肉，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下：炖牛肉不柴的烹饪技巧 要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。

炖牛肉怎么做好吃又嫩?

我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。

和西红柿一起炖煮，又嫩又烂又好吃，做法如下：西红柿去皮切块。牛肉焯水。倒油，花椒、百香果等爆香。倒入牛肉炒匀。加盐生抽，倒入西红柿。炖1小时。出锅。

要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

炖牛肉的时候，想要将牛肉炖的又烂又美味，首先要牢记三放两不放，这样炖出来的牛肉软嫩入味，不腥还不柴，越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧： 生牛肉最好是放入冷水中。

炖牛肉的做法怎样又烂又软

打开锅盖看看汤水收得怎样，尝尝牛肉是不是已经软烂，淡了加点盐，不够甜就再加点糖进行调整。如果想加土豆或者萝卜的话，可以在铸铁锅炖了40分钟左右的时候加到锅里，再炖20-30分钟就可以出锅了。

要炖出又烂又软的牛肉，需选对部位、浸泡并焯水，然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味。可根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。

炖牛肉的时候放上一两颗山楂也可以有效的软化肉质，加快牛肉软烂。

提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。

牛排怎么炖好吃又烂

如果有高压锅的，把所有的东东倒进高压锅，据我的经验，在锅上气后再炖15-20分钟，牛肉绝对就炖烂了。 牛肉炖好以后，等高压锅的气下了，加入想配的蔬菜（土豆啦什么的，不过个人觉得炖白萝卜更进味，更好吃）即成。

牛排骨清水洗干净沥干水分。肉下锅，倒入矿泉水，烧开，撇净血沫～。葱切段，姜切片，花椒适量。香料入锅，放入一勺白醋。成品。

老藕分装入20个容器内，上笼大火蒸至软烂。▲备注：客人点菜时，按照一份菜的用量将牛排、老藕、烧牛排的汤汁300克一起放入锅内，烧开后出锅，装入容器内，撒入葱白丝、红椒丝、青椒丝点缀即可。

另外，如果想要增加汤汁的鲜味，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜或菌菇类食材。通过合理的食材选择和适当的烹饪技巧，你就能炖出又嫩又烂又好吃的牛排了。记得要耐心等待，让牛肉充分炖煮，这样才能品尝到最佳的美味。

切法方面牛肉要横切，横切就是和纹路垂直，这样切可以避免牛肉嚼不烂。还可以加少许淀粉或蛋清抓匀，它们的主要作用可以保持水分。

继续炖煮。步骤 8 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 炖煮至萝卜半透明状，牛肉软烂入味，放少许味精调味即可。步骤 9 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 成品，肉烂汤香不油腻，牛排蘸着韭菜花或火锅料别有风味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉怎么炖好吃又烂和牛肉怎么做好吃又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！