包子馅怎么做好吃 酸菜包子馅怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享包子馅怎么做好吃的一些知识点，和酸菜包子馅怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

内容要点：

• 1、怎样做包子馅
• 2、爆汁小笼包皮薄馅大,这样的包子怎么做才好吃?要注意什么?
• 3、小笼包馅怎么做好吃

怎样做包子馅

绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克 做法 （1）将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

做法步骤：第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。

包子奶黄馅 材料：鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克 做法：将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

步骤一：肥猪肉剁成肉泥。步骤二：萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中。步骤四：放入剁好的葱花 步骤五：放入亚麻籽油。

爆汁小笼包皮薄馅大,这样的包子怎么做才好吃?要注意什么?

准备180毫升温水，加入3克酵母和5克白糖，搅拌均匀，静置2分钟左右。300克面粉倒入盆中，然后与酵母水混合，分几次加入少量面粉，边搅拌，先搅拌成这样絮状的面团。

步骤：1，先来准备肉馅，把猪前腿肉剁成泥，加入切碎的芹菜丁。2，加入盐，生姜粉，料酒，生抽，老抽，一大勺芝麻油。3，戴上一次性手套，往同一方向搅拌肉馅，直到肉馅充分吸满酱汁，变得浓稠即可。

做小笼包的时候，剂子一定要去皮薄馅大的地方，这样做出来的剂子必须小得多。蒸小笼包的时候，要用冷水把锅里的水烫一下，这样包子就不会出问题了。包子蒸好后，需要关火五分钟。这可以避免冷热交替，使包子产生皱缩。

杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。

享受美味爆汁东瓜包 留意不要把碳酸饮料滴浇在小笼包表层，容易产生“陨坑”。迅速把小笼包取下，避免小笼包底黏连笼布，而发生“残底”。农家院东瓜大包子好吃，馅难顽皮不好做，谨记这4点，爆汁又美味。

小笼包馅怎么做好吃

1、步骤 1 space 葱姜剁碎包子馅怎么做好吃，成末最好。步骤 2 space 肉馅里加盐、生抽、蚝油顺一个方向搅拌。不要放料酒包子馅怎么做好吃，喜欢颜色深包子馅怎么做好吃的可以加点老抽。步骤 3 space 这样的寿碗大半碗水包子馅怎么做好吃，搅拌肉馅的时候分次加入。

2、肉馅准备好，小葱洗净。肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。搅拌均匀。在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。然后加入切碎的葱花，香油。搅拌均匀成为馅料。

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀 沾汁一同上桌，趁热进食。

4、面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。盖上湿布发酵至2倍大。准备馅料，猪肉弄成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。

5、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。准备熟芝麻粉和猪皮冻。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。