炖羊肉怎么炖好吃又烂 炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味视频

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内容要点：

• 1、清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?
• 2、羊肉怎么炖软烂不膻?
• 3、怎样炖羊肉又好吃又烂又嫩又不柴
• 4、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味清炖

清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?

1、炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

2、等到羊肉烧熟后，加入适量的生抽或老抽上色，根据个人口味再加入一些鸡精和白胡椒粉，同时撒上一些葱花提鲜，收汁后关火，焖一会儿等味道入肉。

3、羊肉处理：将羊肉洗净，切成大小适中的块。然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。 炖煮准备：取一个砂锅或高压锅，加入足够的清水，放入焯过水的羊肉块、姜片、葱段和料酒。

4、焯水：将羊肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味和血水。

羊肉怎么炖软烂不膻?

首先把羊肉切成比骰子块大点，并清洗干净备用。 然后把青椒切片和大葱切段。 接着热锅凉油，放羊肉炒出羊肉的水份。 下入干辣椒，葱段，姜片。 加生抽和开水，水大约加700毫升左右。 中火炖30分钟。

羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。 羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。 加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。 出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。

长时间的低温慢炖可以使羊肉充分吸收汤汁，变得更加软烂。此外，根据个人口味，可以在炖煮过程中加入一些辅助食材，如萝卜、土豆或红枣等，这些食材不仅能增加口感和营养，还能使羊肉炖得更加软烂。

怎样炖羊肉又好吃又烂又嫩又不柴

1、选择新鲜的羊肉：炖羊肉的关键在于使用新鲜的羊肉。选择肉质柔软、细嫩的羊肉部位，如里脊肉、羊腿内侧的肉。尽量避免使用冷冻或放置时间过长的羊肉，因为这些羊肉可能会变得又柴又硬。

2、准备食材。羊肉提前泡水，期间换水3次，去除血水。将羊肉切小块备用。 锅中倒入食用油，预热。 倒入羊肉翻炒，变色出油后，加入葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。 倒入料酒可以去膻味，加老抽、糖、翻炒均匀，加入盐调味。

3、与土豆或山药一起炖，羊肉不会柴；土豆炖羊肉原料：土豆250克、羊肉250克。

4、炖羊肉又好吃又烂又嫩又不柴的方法如下：主料：羊肉500g。辅料：姜3片、大葱2段、香菜少许、盐适量、辣椒1个、花椒1小撮。羊肉清洗干净，切大块，用清水浸泡2个小时。

5、在烹饪结束后，可以加入一些醋来增加酸味，使得肉更加入味。总的来说，炖羊肉不柴需要注意选材、选用合适的器具、控制火候以及加入一些小技巧。只要掌握了这些技巧，就可以在烹饪中避免肉柴的问题，炖出更加美味的羊肉。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味清炖

1、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味 羊肉洗净切块炖羊肉怎么炖好吃又烂，放入沸水中焯水，捞出备用。生姜切片，葱切段备用。 锅中加入清水，放入羊肉、生姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 炖至羊肉烂糊，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味即可。

2、羊排炖好吃又烂没腥味的方法如下炖羊肉怎么炖好吃又烂： 将羊排洗净剁成块状，用清水浸泡去除血水。 锅中加水放入羊排，加入姜片、葱段和料酒，捞出羊排备用。 锅中加水，放入焯好的羊排，加入姜片、葱段、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3、羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，炖羊肉怎么炖好吃又烂我总结出来三个要点炖羊肉怎么炖好吃又烂：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

4、羊肉是我们日常当中比较常见又非常喜欢吃的一种食材。羊肉虽然好吃，但是很多人却吃不惯它的腥膻味，因此错过炖羊肉怎么炖好吃又烂了一道人间美味。特别是用绵羊炖出来的羊汤，汤鲜肉香，味道特鲜美。我平时就比较愿意吃羊肉，喝羊汤，觉得它是最美味的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。