炖牛肉怎么做好吃 炖牛肉怎么做好吃又嫩又软

这篇文章给大家聊聊关于炖牛肉怎么做好吃，以及炖牛肉怎么做好吃又嫩又软对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

内容要点：

• 1、怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
• 2、怎么炖牛肉好吃?
• 3、怎么炖牛肉才不柴?
• 4、如何做炖牛肉
• 5、土豆炖牛肉家常做法简单?
• 6、炖牛肉的家常做法,怎么做又烂又好吃

怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴

1、添入适量炖牛肉怎么做好吃的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉炖牛肉怎么做好吃的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂，喜欢吃炖牛肉的朋友，不要忘炖牛肉怎么做好吃了放上几粒干山楂，这样会事半功倍。

2、切牛肉 牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。

3、倒入料酒、生抽，加食盐、加足够量的水覆盖牛肉，大火煮沸后，转小火炖1个小时炖牛肉怎么做好吃；炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下炖牛肉怎么做好吃：炖牛肉不柴的烹饪技巧 要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。

4、牛肉炖烂的方法 今天教大家做一道更嫩不柴不老更烂更好吃的小窍门分享出来。炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加，否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失，吃起来有点柴。

5、将牛肉切成块，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，将姜片切成丝。将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

6、首先要买肥瘦相间的牛肉来进行制作。比如牛腩肉横板肉外脊肉。第2个需要注意的事项是，牛肉焯水以后一定不要用冷水冲凉，这样导致牛肉收缩，肉质变老。

怎么炖牛肉好吃?

牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。倒入牛肉，加水。大火炖40分钟。放入胡萝卜、炖牛肉料包。小火炖30分钟。

炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。

想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。

怎么炖牛肉才不柴?

1、炖牛肉炖牛肉怎么做好吃的水必须一次性加足炖牛肉怎么做好吃，中间尽量不要再加水了，如果水量实在不够了，也只能加热水而绝不能加凉水。因为热热的肉遇到冷水的刺激后，会马上紧缩变硬，不容易煮烂且会发柴。

2、咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。

3、【适当煸炒】：如果是以吃肉为主的烹饪的烧煮、炖煮牛肉，那么可以将牛肉提前煸炒一下。

4、要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

5、选对牛肉炖牛肉怎么做好吃；不同的烹饪方式选择的牛肉部位也是不一样的，一般用来爆炒的牛肉就选用纯瘦肉，用来炖煮的牛肉最好选用带筋膜的牛肉，比如牛腩肉、牛腱子肉等，选好牛肉来进行烹饪，才是避免肉质变柴的主要原因。

如何做炖牛肉

1、重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

2、炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。

3、锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。步骤8 把洋葱和胡萝卜倒进去。步骤9 西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。步骤10 冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。

4、啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西红柿汁。 食材：牛肉800克，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克，蒜2根、冰糖5克，盐一勺，生抽一勺，姜1块、花椒60颗，香叶2片，葱1根。

5、时间到以后开盖，再把土豆下进来，放入锅中，搅拌一下，再盖上锅盖，小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下，再加入少许的水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，土豆炖牛肉做好了，就可以吃了。

土豆炖牛肉家常做法简单?

1、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块炖牛肉怎么做好吃，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。

2、第一步炖牛肉怎么做好吃：牛肉切大方块炖牛肉怎么做好吃，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。第二步炖牛肉怎么做好吃：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

3、第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步炖牛肉怎么做好吃：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。

炖牛肉的家常做法,怎么做又烂又好吃

1、最后炖牛肉怎么做好吃，加入土豆块和剩余的西红柿炖牛肉怎么做好吃，再炖15分钟即可出锅。之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。

2、将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上。（在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。

3、家常炖牛肉是一道美味营养的家常菜，准备材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等。将牛肉煎至两面金黄，与蔬菜一起炖煮1小时，最后调味即可。这样做出来的炖牛肉口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人享用。

好了，关于炖牛肉怎么做好吃和炖牛肉怎么做好吃又嫩又软的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！