水煮鱼用什么鱼做好吃 水煮鱼用什么鱼做好吃乌江鱼

大家好，水煮鱼用什么鱼做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括水煮鱼用什么鱼做好吃乌江鱼也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮鱼用什么鱼做好吃和水煮鱼用什么鱼做好吃乌江鱼的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

内容要点：

• 1、水煮鱼用什么鱼好吃
• 2、水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗
• 3、水煮鱼怎么做好吃
• 4、水煮鱼应该用什么鱼来做才好吃?
• 5、水煮鱼片用什么鱼做最好吃
• 6、如何煮水煮鱼好吃?

水煮鱼用什么鱼好吃

草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

草鱼、鲤鱼、黑鱼 水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，使用哪种鱼可以根据个人口味和喜好进行选择，但是通常我们会使用草鱼、鲤鱼、黑鱼等鱼肉比较嫩，没有刺，易吸收调味料的鱼。

一般用草鱼、黑鱼等，由重庆一个厨师创作的第一盆水煮鱼便是使用草鱼制作而成的。草鱼，俗称有鲩、草鲩、白鲩等，体型呈长形，背鳍无硬刺，总体来说鱼刺较少，且草鱼的体型越大，鱼刺也会越大，更方便处理。

水煮鱼用的鱼：黑鱼 黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。

使用的是龙利鱼。准备材料：红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。

第三种：黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。

水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗

用草鱼做水煮鱼是最正宗水煮鱼用什么鱼做好吃的水煮鱼用什么鱼做好吃，我建议水煮鱼用什么鱼做好吃你上贝太厨房的官方网站水煮鱼用什么鱼做好吃，那里的菜谱是很全的，我刚刚在贝太查的花椒鱼片，也是用草鱼做的，味道很赞！如果要吃最最正宗的水煮鱼，那么极力推荐去看看贝太吧。

黑鱼好。肉质：黑鱼肉质更加细腻，口感更加柔嫩，刺少肉多。而草鱼的肉质则较为紧密、厚实且没有土腥味，但是相对来说刺较多。在水煮鱼这道菜中，使用黑鱼能够让整个菜品的口感更加柔嫩、入味。

黑鱼 黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。

水煮鱼怎么做好吃

1、水煮鱼的做法 步骤step 1 将鱼肉去鳞洗净，切成小片。步骤step 2 将鱼片放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制十五分钟。步骤step 3 猪血整块洗净，根据个人喜好切成合适的大小，放置一旁备用。

2、最后把水煮鱼倒入盆中，撒上小葱末。 水煮鱼的小窍门： 我们可以选择草鱼来做水煮鱼，草鱼的价格实惠并且刺比较少，个头还大，肉质分布比较均匀，可以很好地剔除鱼骨，切片也比较容易。

3、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。

4、麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。

5、在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上， 融入了川渝“水煮”风味。 鱼肉的鲜美，麻辣的厚重， 构建了川渝独有的美食文化。

水煮鱼应该用什么鱼来做才好吃?

一般用草鱼、黑鱼等，由重庆一个厨师创作的第一盆水煮鱼便是使用草鱼制作而成的。草鱼，俗称有鲩、草鲩、白鲩等，体型呈长形，背鳍无硬刺，总体来说鱼刺较少，且草鱼的体型越大，鱼刺也会越大，更方便处理。

主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）制作水煮鱼所需的材料（20张）辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣（或剁椒）、生蛋清、胡椒粉。将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

使用的是龙利鱼。准备材料：红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。

最后，对于水煮鱼的调料，常用的有豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜末、姜末等。这些调料能够给水煮鱼带来丰富的层次感，让味道更加丰富。当然，具体调料的使用还要根据个人口味进行调整。

水煮鱼片用什么鱼做最好吃

1、草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

2、草鱼整体呈流线型，体型较大，肉质厚实，腥味较轻，属于制作水煮鱼的首选用鱼。草鱼价格较便宜，用草鱼做出的水煮鱼，鱼肉丰厚，肉质鲜美嫩滑，吃起来非常美味。

3、这位朋友，水煮鱼片是川菜的一道名菜，关于水煮鱼片用什么鱼做的问题，目前比较广泛使用的鱼是：草鱼、鲤鱼和青鱼等，至于口味，主要取决于制作方法和工艺，以及各种调料。只要做法正宗，都是非常好吃的。

4、草鱼草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间...鲤鱼鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。

5、用龙利鱼制作水煮鱼的时间会比其他的鱼的品种时间会少一些，只要放入高汤当中翻滚几秒钟就熟了，吃上去非常的滑嫩，而且一点鱼刺都没。当然在做之前，最好先把龙利鱼的鱼片提前腌制一下，这样会更加入味一些。

6、最重要的是草鱼没有土腥味，肉质比较鲜美，做出来口感也非常好。做水煮鱼片一般选择3斤左右的的草鱼，最好是选择活的草鱼，因为活鱼跟存放许久的鱼鲜美度是不一样的。

如何煮水煮鱼好吃?

放入黄豆芽，炖10分钟。 1放入芹菜，煮5分钟。 1把煮好的黄豆芽、芹菜捞到盆里。 把鱼片放入锅中。 2小火炖20分钟就可以出锅了。 2最后把水煮鱼倒入盆中，撒上小葱末。

一切搞定.又一份麻辣“水煮鱼”出锅了。 注： 煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

步骤step 15 把葱末放到鱼片上，烧热油泼上 水煮鱼的成品图 水煮鱼的烹饪技巧 技巧tips 1，水煮鱼和麻辣鱼的做法差不多，自己配料也不复杂，郫县豆瓣必不可少。2，煮鱼片时一定要小火，不然会把鱼片煮碎。

关于水煮鱼用什么鱼做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。