四川腊肉怎么做好吃 四川腊肉怎么做好吃

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内容要点：

• 1、四川腊肉排骨怎么吃
• 2、四川腊肉怎么做好吃又简单的方法
• 3、四川腊肉腊肠的吃法

四川腊肉排骨怎么吃

腊排骨藕汤 将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。

将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。

腊肉切成大概0.5厘米厚的片，最好是用五花肉的，然后再切两片肥一些的腊肉出来煎油。排骨在冷水中浸泡2小时出血水，捞出入冷水锅，放两片姜，一大勺料酒，煮至肉发白且有很多血沫浮上来。

排骨：玉米、马ti、红萝卜、排骨 做法：玉米与红萝卜切块，先把排骨放入开水煮一下，捞去漂在水面上的血水，再把玉米、马ti、红萝卜和排骨放入锅中炖。

四川腊肉怎么做好吃又简单的方法

1、四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。

2、四川腊肉辅料：油适量；盐适量；柏枝适量；陈皮适量；孜然适量；绵白糖适量；大料适量。五花肉打理干净备用。放孜然粒儿、绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。

3、做法：用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。

4、步骤食材：青椒和胡萝卜切丝，煮熟的腊肉切片。锅热后放入腊肉煸岀油。放入干辣椒和姜丝煸香。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入青椒丝翻炒两分钟。放入味精翻炒均匀即可。

5、四川腊肉炒花菜 材料：花菜、腊肉、大蒜、食用盐、食醋、鸡精。制作方法 （1）花菜用刀切成小朵，放入清水中浸泡后冲洗干净，大蒜切成蒜末待用。（2）把泡好的花菜放入沸水中煮一会，捞出来控水待用。

四川腊肉腊肠的吃法

吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸四川腊肉怎么做好吃，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来四川腊肉怎么做好吃，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

腊肉一次没有吃完，下顿再吃会倍感油腻，这时候可以在盘子中放一层豆豉，再加腊肉摆放在上面，开水蒸10分钟，豆豉吸收了腊肉的油腻，腊肉有豆豉的香味，非常美味。

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。

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