羊肉哪个部位好吃 手切羊肉哪个部位好吃

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内容要点：

• 1、手切羊肉哪个部位好
• 2、羊肉的哪个部位比较好吃
• 3、炖羊肉哪个部位的肉最好

手切羊肉哪个部位好

腿肉，最好羊后腿，细嫩，肥瘦比例合适，家里也可以选羊里脊，油少细嫩，对刀工要求低。腰窝部位适合炖着吃。

涮羊肉首先羊肉哪个部分的话，我觉得应大腿的肉骨比较好。

如果够熟烂 肋部好吃 别的肉也如此，不要以为大块精肉好吃，实际是有筋膜的才好吃。当然，还要区别肉的做法 比如爆炒，里脊好吃。但手切羊肉是炖煮的。

并不是羊身上的任何部位涮着都好吃，一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。

按照羊肉的横丝 这样比较好切 而且要选把好刀 薄、利。

如果是做红烧的话，最好是选择羊腩 ，味道和口感最佳。下次做菜的时候可以参考下。 那么到底羊肉哪个部位最好吃？ 其实应该是羊里脊肉，也叫做羊菲力，卖的比较贵。

羊肉的哪个部位比较好吃

我认为炖羊肉可以选择羊蝎子、羊腩、羊腿等部位。 羊蝎子是最受欢迎羊肉哪个部位好吃的部位，因为炖汤美味且具有补钙效果。羊腩和羊腿也是不错的选择，羊腩肉质鲜嫩，羊腿肉质细嫩且脂肪含量适中。可根据个人口味和需求来决定。

我认为羊里脊和羊上脑都是非常鲜嫩的羊肉部位。羊里脊是紧靠脊骨后侧的一条细肉，肉质嫩滑，口感鲜美，适合煎着吃。羊上脑在羊肉颈部后面，前腿的正上方，脂肪交叉均匀，大理石花纹明显，入口即化，适合涮羊肉。

腹背部位：脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等羊肉哪个部位好吃；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。

炖羊肉哪个部位的肉最好

1、我认为炖羊肉汤最佳选择羊腿部位，肉质鲜嫩、胶原蛋白丰富，炖煮后汤汁浓郁、肉质鲜美。注意火候和时间，避免影响口感。可按个人口味添加调料和配菜。

2、羊的前腿、肩肉、肋条、羊腩，还有羊肉腿上的腱子肉，用来炖着吃是再合适不过了。这些地方的肉在炖完之后比较容易酥烂，并且肥瘦比例较好，吃起来不会觉得很油腻，炖出来的汤也比较的醇厚，口感顺滑。

3、炖羊肉肉最好的部位有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排。羊蝎子：羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的，而且还具有良好的补钙效果，很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。

4、大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料：羊腿肉500克，胡萝卜1根， 辅料：姜1块，花椒3克，大葱2根，香菜10克，胡椒粉5克。

羊肉哪个部位好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手切羊肉哪个部位好吃、羊肉哪个部位好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。