酸菜馅包子怎么调馅好吃 酸菜馅包子怎么调馅好吃视频

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内容要点：

• 1、酸菜包子的做法和配方
• 2、酸菜鸡蛋素馅包子怎么做如何做好吃
• 3、酸菜馅包子怎么?

酸菜包子的做法和配方

酸菜用清水漂洗一下，再攥干水分，切成末，加入到肉馅里面，把香菜也放进去。

第一步面粉，牛奶，酵母放一起，揉成面团，静置半小时。剁好的肉馅放入葱、姜、生抽、耗油、盐、鸡精拌匀。酸菜剁碎，加油，与肉馅拌匀。面团分成小份。用擀面杖擀好。放入馅料，包成包子。

面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎。肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。

食材：猪肉馅1斤半，酸菜小半棵，粉条或粉丝4两，葱、姜各适量，盐、料酒、生抽酱油各适量，香油、味精、五香粉、白糖各适量。

酸菜鸡蛋素馅包子怎么做如何做好吃

1、做法酸菜馅包子怎么调馅好吃：酸菜酸菜馅包子怎么调馅好吃，洗净后焯水。捞出冷却，稍挤水切成碎。韭菜一小把，洗净切碎。鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎，放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。

2、正宗酸菜素包子馅的做法：酸菜洗净切碎。洋葱一个切碎，粉丝泡发稍微切一下，不用太碎。姜切碎。粉丝稍微切一下就行。热锅冷油，烧热放入姜末，放入花椒粉翻炒一下，放入洋葱丁，翻炒均匀。

3、步骤：先把酸菜清洗干净。把清洗干净的酸菜，先切丝再剁碎。把酸菜丝剁碎。煎鸡蛋。把鸡蛋加入酸菜好，然后加十三香、酱油、盐、调味。加入调料后，搅拌均匀即可。

酸菜馅包子怎么?

1、面团部分材料放入厨师机，液体在上，其余材料在上面，白糖和酵母分开摆放。一档拌匀，转三档揉面。揉至面团表面光滑。拿出收圆放入大盆中，盖上盖子放25-28度环境中进行一次发酵。

2、锅中油烧热，加入十三香和冻豆腐炒至微黄，关火放凉；然后加入生抽、蚝油、盐、牛肝菌油、小葱等调料搅拌均匀；将酸菜、粉条切碎，放进去，一起搅拌均匀即可。

3、首先，准备材料。主要的材料包括酸菜、猪肉馅、葱姜蒜等。其中，酸菜是包子的灵魂，猪肉馅则提供了丰富的肉香味。同时，葱姜蒜不仅能去腥提香，还能让馅料更加鲜美。接下来是处理材料。

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