怎样发面蒸馒头松软好吃 怎样发面蒸馒头松软好吃不7h

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内容要点：

• 1、蒸馒头应怎样发面?教你轻松发满盆,出锅喧软蓬松,比面包还好吃
• 2、如何蒸馒头好吃
• 3、馒头怎么蒸,蒸馒头的窍门

蒸馒头应怎样发面?教你轻松发满盆,出锅喧软蓬松,比面包还好吃

做馒头有三个关键环节怎样发面蒸馒头松软好吃：一是面要和好，酵母粉与面粉怎样发面蒸馒头松软好吃的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

第一点是蒸馒头时需要三次醒发怎样发面蒸馒头松软好吃！第一次是发好后，揉成面团；第二次是面团切成剂子，揉成馒头的外形；第三次是馒头上锅后不要着急开火，再次醒发5分钟后再开火蒸。

这次的醒发同样很关键，可以让馒头变得更加蓬松，醒发好之后，放上蒸笼就可以怎样发面蒸馒头松软好吃了。冷水上锅，蒸20分钟的样子，然后关火焖一下，即可出锅。小贴士：发面不要只会加酵母、白糖，还需多放1味料，这一味料就是白醋。

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

想要发面，首先需要准备一个盆。盆子最好是这种塑料盆，导热性比较好的盆子，然后在里面倒上一些酵母粉。酵母粉不需要倒的太多，不然会有发酸的口感。在这个时候，很多人就有可能会直接加入水了来进行和面。

第五步，在锅中添上水，隔水放入醒发好的馒头胚子，冷水开始蒸，大火差不多蒸15分钟，蒸熟后关火焖5分钟就可以出锅了。

如何蒸馒头好吃

1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 - 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

2、揉面排气的重点就是多揉面，一般要揉15分钟左右，只有时间到位，才能充分把大气泡排干净。而且面越揉越白，很多朋友蒸出来的馒头不够白，除了面粉本身的因素，可能就是揉面时间太短了。

3、、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

4、第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

5、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒 进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜 15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

6、清洗好蒸笼，然后把揉好的馒头状面团放入蒸笼，蒸笼中加水，之后开大火蒸个15分钟左右，时间到后便可以关火。

馒头怎么蒸,蒸馒头的窍门

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出怎样发面蒸馒头松软好吃的 馒头又白又宣。

、冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。新手最好别用开水来蒸馒头，因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效。1蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3～5分钟后再掀开。

蒸制之前需要将蒸锅内加入足够的水，铺好屉布，再把揉好的馒头胚子整齐摆放在蒸屉上，注意间距不要靠的太近，以防蒸熟后馒头粘连在一起。

发面， 技巧， 馒头， 蒸馒头 怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力怎样发面蒸馒头松软好吃？窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时，和面时要慎加水。

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟怎样发面蒸馒头松软好吃；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

步骤5/9 每个面团分别揉80-100下，揉好的面团必须切开密实无孔的状态 步骤6/9 依次做好六个馒头生胚 步骤7/9 放入蒸烤箱进行第二次发酵，温度35摄氏度15分钟。

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