牛干巴怎么做好吃 牛肉干巴的做法大全视频

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内容要点：

• 1、鲜牛肉怎么制成牛干巴
• 2、薄荷牛干巴怎么做好吃
• 3、牛干巴怎么煎的做法
• 4、牛干巴怎么做才好吃

鲜牛肉怎么制成牛干巴

1、第一步：牛肉切成大块，用清水泡2小时以上，把血水泡出。第二步：将浸泡过的牛肉放入沸水锅里焯一遍。第三步：焯水后将牛肉捞出，晾凉。第四步：牛肉晾凉后，顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

2、鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。把小米辣、蒜切好备用。将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜，腌制一小时。

3、先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，待油热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。

4、调料的准备：在牛肉控水的时候我们准备腌制的调料。准备一个大碗，倒入 45g 盐，将花椒用榨汁机或者磨石磨成面放入大碗里，将小米辣或者普通干辣椒都可以磨成面倒入碗中，最后将干姜切末倒入碗中，搅拌均匀。

薄荷牛干巴怎么做好吃

1、新鲜采摘的薄荷嫩尖。把所有食材洗净，干辣椒剪成段去掉籽。牛干巴切薄片，越薄越好，青辣椒斜刀切段。起锅烧油，油热下花椒干辣椒青椒姜片蒜片炒香，然后盛出，留底油。

2、准备食材：牛干巴、菜籽油、薄荷、姜、蒜、干辣椒。牛干巴切薄片，其它配菜备好。热锅冷油，下蒜姜干辣椒煸炒出香味。下入牛干巴，炒至变色。起锅前下薄荷，快速翻炒均匀即可。

3、干巴牛肉做法如下：牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。

4、牛干巴的家常吃法如下：主料：牛肉干巴、干辣椒。辅料：姜、薄荷。做法：将阉好的牛肉切成片状，这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜。

牛干巴怎么煎的做法

1、牛干巴切片牛干巴怎么做好吃，姜蒜切片备用。做法：起锅烧油牛干巴怎么做好吃，下入姜蒜爆香牛干巴怎么做好吃，加入牛肉干巴炒制一分钟出香，加入干辣椒段，炒出糊辣香，炒十秒起锅即可。

2、方法步骤：牛干巴用清水进行浸泡，使其回软。浸泡回软之后，直接切成厚片，再进行漂盐，左边是漂好牛干巴怎么做好吃的牛肉，差不多两天，三小时换水一次，晚上放冰箱冷藏室。把牛干巴切成筷子粗细牛干巴怎么做好吃的条。

3、土豆牛干巴的做法步骤 先下入15克薄荷叶焯水。 锅内下入色拉油1千克，下入焯过水的薄荷叶，炸出水分，不要炸的太干，要保持酥脆。 土豆片300克过油，炸至金黄。

牛干巴怎么做才好吃

1、晒制。出缸肉淋去盐水，穿绳晾晒2天后把肉平放在木板上，加压挤出水分，然后晒至肉面干硬，牛干巴制作完成。

2、参考以下牛干巴制作步骤：主料：牛肉（里脊）4斤 辅料：盐适量、小米辣适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、蒜适量、料酒适量、芝麻适量 鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。把小米辣、蒜切好备用。

3、油淋干巴：配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油。做法：先将牛干巴切片，厚薄适度，取适量食用油下锅，将牛干巴下锅，开中火热油，同时用菜铲翻炒，热放入干辣椒段，继续翻炒，待牛干巴变色、香气外溢，即可起锅食用。

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