酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃 酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方潮汕

大家好，酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方潮汕也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃和酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃配方潮汕的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

内容要点：

• 1、酱黄瓜的做法?
• 2、酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?
• 3、腌制小酱黄瓜的方法?
• 4、请问哪位有腌制酱黄瓜的秘方,请拿出来一秀!
• 5、做酱黄瓜,不要再腌黄瓜了,如何做,黄瓜更清脆入味?

酱黄瓜的做法?

将黄瓜洗净，去掉两端，切成适合口感的小段，放入碗中。 在黄瓜上撒上盐和白糖，轻轻拌匀，然后静置 20 分钟，让黄瓜出水。 将黄瓜捞出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

酱黄瓜 首先咱们要先准备好食材，主要有黄瓜、辣椒、纱布 、老抽酱油、白糖、八角、大蒜、鸡精、白酒等。酱黄瓜最重要的就是黄瓜了。咱么你要选择比较新鲜的黄瓜，洗干净之后将水分擦干，放在案板上备用。

酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?

将黄瓜洗净，去掉两端，切成适合口感的小段，放入碗中。 在黄瓜上撒上盐和白糖，轻轻拌匀，然后静置 20 分钟，让黄瓜出水。 将黄瓜捞出来，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。 然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀，腌制一个小时左右，腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。 再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。

黄瓜最好选用新鲜的黄瓜，如果放置太久做出来的口感会差一些。腌制黄瓜可以给盐也可以给糖，主要就是为了把黄瓜水分腌制出来，这样才能使黄瓜吸收更多酱汁。

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 腌制酱黄瓜需要选用新鲜脆嫩的黄瓜，加盐糖腌制后晾干，再加入酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等调料拌匀，密封腌制至脆嫩即可。

腌制小酱黄瓜的方法?

1、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

2、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 腌制酱黄瓜需要选用新鲜脆嫩的黄瓜，加盐糖腌制后晾干，再加入酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等调料拌匀，密封腌制至脆嫩即可。

3、酱黄瓜的用料：黄瓜2根、大蒜6瓣、小米辣3个、白糖4勺、盐半勺、酱油4勺、老抽1勺、醋4勺。 酱黄瓜的做法： 步骤1：蒜切片，辣椒切段。 步骤2：黄瓜切段，不要太小的段。 步骤3：黄瓜放盐，白糖，搅拌均匀，腌制半个小时。

4、黄瓜上市季节，去菜场买了六根嫩黄瓜，准备做酱乳黄瓜，做出来的酱黄瓜脆嫩爽口，酱香味浓郁。半天腌的酱黄瓜几个小时就可以吃了。

5、黄瓜这样做，清脆爽口，开胃还解腻。比直接凉拌好吃多了。

6、做法：黄瓜清洗干净，切成长条加盐，腌制出水份，并攥干。2： 锅内加入少许底油，放入花椒，大蒜炸香，加入生抽，老抽，面酱，白糖，米醋烧开晾凉。3：黄瓜倒入酱汁中，低温腌制12小时即可。

请问哪位有腌制酱黄瓜的秘方,请拿出来一秀!

1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

2、六必居酱黄瓜的腌制方法***二*** 主料：小黄瓜1000g 辅料：盐100g 白糖80g 干黄酱40g 水60g 步骤：小黄瓜洗净后沥干水分。把盐放入黄瓜中。用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。篦去小黄瓜腌出的水。

3、黄瓜切片再放冰箱冷制，能使青瓜吃起来口味脆响。放在冰箱里腌渍的青瓜，每一次必须吃多少，就拿是多少出去拌上别的调味品服用，不必要的留冰箱里面冷冻，能够等待下一次想吃的时候再拿出来拌上别的调味品再吃。

做酱黄瓜,不要再腌黄瓜了,如何做,黄瓜更清脆入味?

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

腌制酱黄瓜的6个窍门：1：腌黄瓜时，万万不要直接腌制，攥干水分之后，还要多加一步，就是风干一会，去除多余的水份。2：不管是腌制将黄瓜还是其它食材，一定要全程无生水，无生油，不然会导致黄瓜变酸，变坏。

大家喜欢吃酱黄瓜可以学会自己做，比外面买的好吃，而且干净卫生无添加，吃起来也更放心。【祖传酱黄瓜的秘方】第一步，我们将新鲜的黄瓜干净，然后切掉黄瓜两头，接着剖开，切成条。

将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的段，淋上腌酱，搅匀即可食用。体会 一定要隔在沥水筐中，否则黄瓜浸泡在盐水中会太咸。一定要压上重物，这样做出都黄瓜脆。我是再找一个大容器中盛入水当做重物。

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