铁锅炖大鹅怎么做好吃 铁锅炖大鹅怎么做好吃有省时间

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下铁锅炖大鹅怎么做好吃的问题，以及和铁锅炖大鹅怎么做好吃有省时间的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

内容要点：

• 1、炖大鹅怎么做好吃,铁锅炖大鹅的家常做法
• 2、铁锅炖大鹅怎么做最好吃
• 3、大鹅怎样炖好吃
• 4、铁锅炖大鹅,下雪天吃正合适,咸香入味,东北人的最爱
• 5、做炖菜时需要盖锅盖吗?
• 6、铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜,怎么做好吃?

炖大鹅怎么做好吃,铁锅炖大鹅的家常做法

大鹅洗净剁好，焯水备用，酸菜洗净切丝备用，大葱洗净切块备用，姜蒜洗净切片备用。起锅热油爆香葱姜蒜，加入鹅肉翻炒两下，加入一勺老抽，加一勺十三香，加一勺盐，翻炒两下，加入一盆水炖1小时。

炖大鹅的做法 鹅肉洗干净，然后放开水中焯一下。姜切片，葱切段。准备好花椒、大料、干辣椒、陈皮。锅中热油。先下入葱姜。再放入花椒大料等调料。再放入鹅肉，翻炒。倒入适量的酱油。

步骤：大鹅一只，洗净后剁成大块备用。锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪，炼出鹅油（能增加风味，同时也不会太腻），适量白糖，开小火炒至白糖微黄。下入鹅肉，翻炒至鹅肉变白。加入葱姜。

铁锅炖大鹅怎么做最好吃

1、铁锅炖大鹅的做法 大鹅去毛洗净。斩成小块。凉水下锅焯去血沫。准备配料。焯水后的大鹅捞出洗净沥干水分。锅内放油烧热，放入大鹅翻炒片刻。放入配料翻炒片刻。放入黄豆酱。放入生抽。

2、小火炖一小时后加入盐鸡精白糖调味 步骤step 15 再继续炖煮，大概3个小时就熟了。甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手。

3、做法：老鹅清洗，斩块，入冷水锅中，加上料酒，麻椒，少量盐，大火烧开，捞出鹅肉，清洗沥干水份 2．炖锅掺冷水煮沸，下鹅肉，拍破的生姜，小葱，炖2钟头 炖鹅时，另起炒菜锅，将海鲜菇，球盖菇用动物油炒过。

4、放盐，这样肉质就不会太柴。1另外准备一些玉米，土豆切成大块。1放入到炖煮好的鹅肉当中。1继续炖至土豆绵软起沙。1一锅有肉有菜的铁锅炖大鹅就完成了。

5、这时鹅肉开始调味，花椒一克，白芷一克，盐十克，白糖五克，味精八克，鸡精八克，翻炒均匀炖出来有啤酒沫儿也没事儿，直接盖上盖子转为小火慢炖50分钟即可。

6、将焖制好的鹅肉放入料油2千克中，用中火靠制15分钟取出控油，摆盘上桌。

大鹅怎样炖好吃

原料：鹅、土豆、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。 将鹅处理干净，炖成块。 葱姜蒜切好。 土豆去皮洗净切成块。 白菜洗净撕成块。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

分钟以后，转大火收汁，最后撒上葱花，美味即成。肉中宝——鹅肉 推荐做法：【铁锅炖大鹅】首先，去除鹅屁股，以及脖子上的淋巴和气管。再把鹅肉剁成均匀小块，剁好以后，放入清水中浸泡30分钟，去除里面的血渍。

要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。

把鹅肉稍微炒一下，加入各种调料，然后放入酸菜慢慢炖，还可以在鹅肉里面放上一点猪肉，加上一点血肠，吃的就是这个热闹劲。欢迎来我们东北吃炖大鹅，炖菜就是讲究火候，火候到了慢慢炖，肉里有菜味，菜里有肉味，非常好吃。

炖大鹅用土豆或酸菜炖都比较好吃，土豆比较软糯香甜，酸菜的酸可以加快鹅肉的成熟，还有解腻去异味的作用。时令的果茎类蔬菜也可以与大鹅同炖，如豆角、萝卜、南瓜、豆腐、粉条都可以加入大鹅锅里。

我炖大鹅的做法是准备：鹅1只，生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：大鹅切大块冷水下锅，放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色。

铁锅炖大鹅,下雪天吃正合适,咸香入味,东北人的最爱

首先将大鹅开膛破肚铁锅炖大鹅怎么做好吃，去除内脏等污物铁锅炖大鹅怎么做好吃，清洗干净后将大鹅剁成小块，然后将剁好的鹅肉块再次清洗几遍。

第一道美食是铁锅炖大鹅 在初雪降临时，东北人已经围着火炕，品尝着铁锅炖大鹅的美味。铁锅炖大鹅是东北餐桌上的经典佳肴，每当初雪降临，家家户户都会宰鹅炖大锅。

东北铁锅炖大鹅怎样做才好吃？大鹅如果做得不好，就会有腥味，而且煮不烂，咬不动。

在东北的县城和乡镇，炖大鹅是许多餐馆的特色菜，大鹅炖酸菜，大鹅炖土豆，而且是那种烧柴禾用大铁锅炖的大鹅，原汁原味，吃起来真是大快朵颐。

做炖菜时需要盖锅盖吗?

炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖“闷”着，不但菜熟得快，而且省时又省火。炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖，火候不容易掌握，加热时间短则炒不熟，时间过长菜又太软烂，很难把握其脆嫩又断生的要求。

炖菜要不要盖锅盖其实是需要分情况来说的。比如说有的菜就需要盖锅盖来炖，有的就不需要，而且有的需要盖锅盖炖的菜，也不是必须全部过程都需要盖锅盖。需要根据一个实际的情况来选择什么时候去掉锅盖。

因此，在炒绿色蔬菜时，为了保持绿色，切不可盖锅盖。

在炖菜的过程中我们是需要盖上盖子的。炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖“闷”着，不但菜熟得快，而且省时又省火。炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖，火候不容易掌握，加热时间短则炒不熟。

在炖豆角时，是否需要盖锅盖取决于你的个人口味和偏好，以及你使用的具体烹饪方法。从食材角度来看，豆角是一种较为坚硬的蔬菜，需要较长时间的烹饪才能变得软烂入味。

铁锅炖大鹅是东北啥地方的特色菜,怎么做好吃?

炒出鹅肉中多余的油脂，放入陈皮，桂皮，花椒，干辣椒段，姜片和葱段，继续炒出香味。加入没过鹅肉的清水，放入适量的盐调味，大火煮开。小火慢炖1个小时。放入土豆块和白菜条。

首先我们先把大鹅处理好，清洗干净之后剁成块，葱姜也切好备用。下面我们起锅烧油，放上少许食用油烧热，然后把冰糖放进去，开始炒糖色。

沈阳铁锅炖大鹅好吃沈阳铁锅炖大鹅是一道颇具特色的东北菜，其独特的做法和口感博得了宾客们的喜爱。选用的是优质的大鹅肉，加上多种佐料，用铁锅文火慢慢炖煮，味道浓郁，肉质鲜嫩，入口回味无穷。

OK，关于铁锅炖大鹅怎么做好吃和铁锅炖大鹅怎么做好吃有省时间的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。