大饼怎么做既软又好吃 北京大饼怎么做既软又好吃

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内容要点：

• 1、饼子怎么做好吃
• 2、大饼怎么做既软又好吃
• 3、死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?
• 4、死面大饼怎么做软而不硬?该如何进行和面?

饼子怎么做好吃

1、再揪一个小面球大饼怎么做既软又好吃，蒸上食油大饼怎么做既软又好吃，加少许花椒盐包入饼子里成球形，再用小擀杖擀成圆饼，放到鏊上干烙（鏊上不抹油）。烙成淡黄色后，放到炉膛里烤熟即成（烤饼炉燃料需用焦炭）。

2、猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来大饼怎么做既软又好吃的肉馅嫩，有汁。2，大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。3，面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。

3、首先大饼怎么做既软又好吃我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不塌陷的状态即可，说明发酵可以大饼怎么做既软又好吃了。

大饼怎么做既软又好吃

1、香甜玉米软饼：准备用料：面粉50g、鸡蛋1个、油1小勺、白砂糖适量、熟玉米粒适量、温水适量 准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的。面粉里面加个鸡蛋。温水里面加入糖拌匀融化。然后将糖水倒进面粉中。

2、温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

3、团绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧熟，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口又软又香的烙饼。

死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?

首先是面粉的选择制作死面大饼不需要用高筋面粉大饼怎么做既软又好吃，也不用低筋面粉，最好是选择常用的中筋面粉，操作方便，不会太软，也不会太硬，加上使用大饼怎么做既软又好吃了半烫面法，做出来的大饼冷大饼怎么做既软又好吃了以后都还是松软可口。

要想在烙饼冷了以后还保持松软，大饼怎么做既软又好吃我建议使用“半烫面法”。也就是在最关键的和面步骤当中，一半的面粉用开水把面粉烫死，另一半面粉用清水和面，保持面粉部分活力。

水大饼怎么做既软又好吃：死面大饼加水量为面粉的60%~65%。为了使死面大饼冷了不变硬，在揉制死面大饼面团时，宜尽量多加水，以增加死面大饼成品中的水分。水分多则软，水分少则硬。

死面大饼怎么做软而不硬?该如何进行和面?

1、③死面大饼大饼怎么做既软又好吃，不加膨松剂大饼怎么做既软又好吃，因此大饼怎么做既软又好吃，为大饼怎么做既软又好吃了使面团变得柔软，要将一半的面粉用开水揉面。用开水揉面，水温较高，面筋蛋白质受热变性，失去吸水能力，膨胀力减少，失去弹性和韧性，使面团变柔软，方便擀成薄的面坯。

2、准备500克普通面粉，放入锅中，用筷子在中间画一条线，左右分开，将面粉和左边175克热水混合，边倒边搅拌。右边有175克冷水和面粉。步骤是一样的。这种和面方式非常适合死面饼。

3、制作死面大饼不需要用高筋面粉，也不用低筋面粉，最好是选择常用的中筋面粉，操作方便，不会太软，也不会太硬，加上使用了半烫面法，做出来的大饼冷了以后都还是松软可口。 制作松软的大饼，和面是关键，首先把中筋面粉分成两半。

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