哪种羊肉最好吃 山羊肉和绵羊肉哪个好吃

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内容要点：

• 1、哪个部位的羊肉最好吃
• 2、烤全羊是山羊好吃还是绵羊好吃
• 3、哪种羊肉涮锅最好吃
• 4、什么羊肉最好吃
• 5、山羊肉哪个部位的肉最好吃
• 6、宁夏什么羊最好吃

哪个部位的羊肉最好吃

1、我认为羊里脊和羊上脑都是非常鲜嫩的羊肉部位。羊里脊是紧靠脊骨后侧的一条细肉，肉质嫩滑，口感鲜美，适合煎着吃。羊上脑在羊肉颈部后面，前腿的正上方，脂肪交叉均匀，大理石花纹明显，入口即化，适合涮羊肉。

2、我认为羊腩肉、羊里脊肉、羊蝎子是最好吃的。羊腩肉肥瘦相间，强筋壮骨；羊里脊肉细嫩多汁，蛋白质丰富，适合多种烹饪方式；羊蝎子肉不多但补钙，啃起来享受，口感嫩滑。

3、羊最好吃的六个部位 最鲜嫩的上脑肉 羊的全身部位，最细嫩的莫过于“上脑肉”，价格略贵，自然也是精华。它并不是羊脑，位于脖颈后与脊骨两侧的肋条前，与牛上脑位置相当，因接近头部，故称上脑。

4、我认为涮羊肉好吃的部位有：羊肋排：吃起来质地松软，鲜嫩多汁。羊蝎子：肉质香嫩且不腻，营养价值也丰富。羊上脑：柔嫩中还带着一些嚼劲。羊颈肉：肉质紧实有细筋，吃起来有嚼劲。

5、腹背部位：脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。

6、羊肩肉：羊肩肉就是肩背部位的肉，它是由相互交叉的两块肉组成的，羊肩肉有明显的大理石纹，外面肥肉多，包裹着骨头里面的结缔组织。羊肩肉一般都是带骨头出售的，有嚼劲。

烤全羊是山羊好吃还是绵羊好吃

1、一般绵羊比较好，最好是当年的小羊，肉还嫩，三十斤以内，好烤好吃，山羊的膻味比较重，一般人接受不了。

2、山羊肉肉质紧实，更适合用来炖汤或者烧烤，而绵羊肉更加柔嫩，最佳的做法就是涮着吃。大家都知道羊肉是有膻味的，这种膻味来自于羊肉中的一种脂肪酸，而山羊肉中含有的量多于绵羊肉，用来烧烤会产生一种芳香。

3、烧烤羊肉的口感首先取决于羊肉的取材，一般来说山羊的膻味儿更重一些，绵羊肉更嫩，也更好吃。不过最好吃的羊，当然来自水草丰美的大草原上，那里河水清澈空气清新远离污染与尘霾，因此羊肉味道当然会更鲜美。

4、烤全羊是棉羊。最正宗的烤全羊我觉得还是绵羊。一说到烤全羊，就想到热情的蒙古族，烤一只全羊，再配一个篝火，围着火堆载歌载舞，真的是热闹非凡。

哪种羊肉涮锅最好吃

涮 羊 肉 的 8 大 经 典 部 位 黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。

新鲜的羊肉涮火锅一向是火锅爱好者的首选，而在众多品种中，最受欢迎的当属内蒙古羔羊肉。因为这种羊肉肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，被誉为“一羊三宝”——也就是“肉质宝、骨头宝、汤宝”，非常适合火锅涮食。

羊腿肉是一个不错的选择，因为其肉质细嫩，肉与筋腱均衡，涮起来口感更好。具体来说，羊肉卷一般选用的是羊后腿肉，这个部位的羊肉脂肪与瘦肉的比例相对较高，而且纹路分布均匀，适合切成薄薄的羊肉卷。

其中，铜锅涮羊肉无疑是最出色的一种。铜锅涮羊肉有着浓郁的地方特色，是中国北方餐饮文化的代表之一。由于选料考究、烹制精细，使得铜锅涮羊肉拥有着独特的口感和味道。

我认为涮羊肉最好选肥瘦相间部位，如羊里脊、羊肩和羊腹肉。羊里脊肉最嫩，羊肩肉和羊腹肉脂肪含量适中、鲜嫩香浓。 羊颈肉和羊腿肉适合追求丰富口感的人。总之，选对羊肉部位，口感和味道更佳。

什么羊肉最好吃

1、好吃哪种羊肉最好吃的羊肉：宁夏－盐池滩羊 排名第一最好吃的羊肉当属宁夏盐池县的滩羊哪种羊肉最好吃，也是全国厨师公认的。盐池滩羊在2000年被列为国家二级保护物种，盐池县更是在2003年被评“中国滩羊之乡“，滩羊的名气也慢慢的被全国人民熟知。

2、我认为羊腩肉、羊里脊肉、羊蝎子是最好吃的。羊腩肉肥瘦相间，强筋壮骨哪种羊肉最好吃；羊里脊肉细嫩多汁，蛋白质丰富，适合多种烹饪方式；羊蝎子肉不多但补钙，啃起来享受，口感嫩滑。

3、中国哪里的羊肉最好吃哪种羊肉最好吃？ 内蒙古 简介：产量占我国羊肉总产量的五分之一，这里的羊肉味道鲜美腥膻味轻，深受全国人民的喜爱。 代表：乌珠穆沁羊肉、苏尼特羊肉、海拉尔羊肉、乌冉克羊、昭乌达肉。

4、苏尼特羊肉产肉量高，瘦肉多，是内蒙古十大好吃的羊之一。苏尼特羊属蒙古绵羊系统中的一类群，因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实又紧凑，高蛋白，低脂肪，肌间脂肪分布均匀。

5、宁夏是一个有着丰富美食文化的地方，而相信很多人都喜欢吃羊肉，那么宁夏的羊肉到底哪种最好吃呢？首先，回族羊肉是宁夏最为著名的羊肉品种之一。

山羊肉哪个部位的肉最好吃

1、山羊肉哪个部位的肉最好吃 我觉得山羊肉好吃的部位包括羊肉里脊、羊颈肉、羊肩肉、羊背肉、羊腿肉和羊胸肉等都是常见的部位，它们各有千秋。

2、我认为山羊肉哪个部位的肉最好吃涮火锅羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位炖、蒸熟采用炖、蒸的方式加工羊肉，那么应该选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉等部位的羊肉。

3、第1种、羊颈 羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成肉馅和丸子都非常的好吃。

4、羊最好吃的部位的肉是：羊上脑、羊腿肉、羊里脊肉、羊脖肉。羊上脑 羊上脑指的并不是羊脑上的肉，而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。只因它接近于羊头，故得名为“羊上脑”。

5、羊的身上小腿肉最好吃。前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

宁夏什么羊最好吃

1、宁夏宁夏最著名哪种羊肉最好吃的羊肉“头牌”是盐池滩羊哪种羊肉最好吃，它生长在野生草药广泛分布哪种羊肉最好吃的盐池地区，羊肉又肥又嫩，不但卖相佳膻味小，而且脂肪含量很低。

2、首先，回族羊肉是宁夏最为著名的羊肉品种之一。这种羊肉肉质细嫩，不仅口感非常好，而且其红色的肉色和浓郁的羊肉味更是让人难以忘怀，而在烹饪的时候也特别容易入味，口感更佳。其次，兰州起源的秦腔羊肉也在宁夏备受推崇。

3、宁夏滩羊的肉质细嫩，脂肪分布均匀，口感鲜美。其特点是肉质鲜而不腻，适合烤、蒸和炒等多种烹饪方式，是许多人都喜欢的食材之一。黑山羊的肉质也非常细嫩，口感鲜美，尤其是用黑山羊炖制的汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

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