腊肉怎么腌制才好吃 腊肉怎么腌制最好吃视频

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内容要点：

• 1、腊肉的腌制方法
• 2、怎样淹制腊肉好吃
• 3、腊肉怎么腌制好吃?
• 4、腌腊肉的制作方法及用料
• 5、腌制腊肉的正确方法是怎么做

腊肉的腌制方法

放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。

腊牛肉的腌制方法牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀搓上盐。放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可。酒里泡的是小茴、八角、川椒。

五花肉切适当长度，吸干水分，加盐揉搓均匀，腌制1小时。混合除白酒外的调料，加热至微冒烟后放凉，再加入白酒拌匀。将五花肉放入保鲜袋中，倒入调料混合液，冷藏腌制4-7天，每天翻动。

怎样淹制腊肉好吃

1、家常腌制腊肉的方法 第一步：锅中加入盐后炒热，将盐涂抹在肉上，抹均匀。第二步：肉一端穿洞后穿线并且挂起来，在室外晾三小时。第三步：之后将肉拍上生抽，老抽，白糖和白酒调匀的汁水。

2、盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖，搅匀后涂肉上。盐冷却后涂在肉上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。腌制过程中每天翻动一次，腌好后用开水烫洗，表面喷白酒，晒至风干且不硬即可。

3、．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。

4、用温水将五花肉洗干净了，然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。然后就是晾晒了，大家可以根据自己的具体状况来进行选择了，但是一定要放在阴凉通风的地方。

腊肉怎么腌制好吃?

家常腌制腊肉的方法 第一步：锅中加入盐后炒热，将盐涂抹在肉上，抹均匀。第二步：肉一端穿洞后穿线并且挂起来，在室外晾三小时。第三步：之后将肉拍上生抽，老抽，白糖和白酒调匀的汁水。

腌制猪肉 放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。

腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。

我认为腌腊肉的用料如下：五花肉、盐、高度白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、味极鲜、白糖。我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。

腌腊肉的制作方法及用料

制作方法处理猪肉猪肉切成大块加入白酒放入盆中，充分揉搓洗净。熬制酱料桂皮、香叶等倒入250克老抽、500克生抽，小火炖，边煮边搅拌。腌制猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀腌制3天。

我认为腌腊肉的用料如下：五花肉、盐、高度白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、味极鲜、白糖。我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。

做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。

腌腊肉时，如果家里温度高，可以把腌肉的锅放在阳台上，盖上盖子就行了。晾腊肉的时候把肉挂在阴凉通风的地方，不要太阳直射。

腌制腊肉的正确方法是怎么做

1、放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。 晾晒腊肉 用绳穿好猪肉，放入开水中烫2分钟，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好了。

2、腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。

3、我认为腌腊肉的做法如下：五花肉切成2-3厘米宽的长条，用高度白酒杀菌。锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶，小火炒至盐微黄，关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖，搅匀后涂肉上。

4、首先将腊肉切成长条的，拿出一张纸巾，将上面的一些水分还有污渍，擦拭干净，接下来可以加香料腌制。2 /4 在锅里倒入食用盐 在锅中放入一些食用盐，然后在里面放入一些调味料，在里面进行翻炒，等到食盐变得有点黄了之后。

5、五花肉 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 步骤 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。

6、成品率45%至50%。包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。腊牛肉的腌制方法牛肉切条。备大盆，准备腌制工作。码盐，每条肉上都均匀搓上盐。

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