牛肉怎么卤才嫩才好吃 牛肉怎么卤才嫩才好吃

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内容要点：

• 1、卤牛肉怎样卤牛肉,大概要卤多长时
• 2、卤牛肉怎么做好吃
• 3、一般卤牛肉怎么腌制

卤牛肉怎样卤牛肉,大概要卤多长时

未知难度 卤牛肉的做法步骤 1 牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。2 锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。3 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。卤牛肉的制作方法：牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。

卤牛肉一般在150分钟左右。卤牛肉 这方子配的香料比较多，可以的话就尽量配齐，实在没，那就缺1-2个也是没问题的！卤好后汤汁过滤下，可以冷冻保存，就是老卤了。

卤牛肉怎样卤牛肉，大概要卤多长时间 卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。 卤牛肉的制作方法： 牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。

卤牛肉怎么做好吃

1、高压锅放适量清水末过牛肉加入盐、香叶、桂皮、八角、陈皮、草果、生抽、老抽。space 点击查看大图 加入卤粉、红曲粉盖上盖子大火炖15分钟，如果时间充足的可以用砂锅卤，大火煮滚小火慢慢卤，味道更加好哦。

2、做卤牛肉最好的地方是牛腱子这个部位，这个部位的牛筋特别的多，做出来的卤牛肉味道非常的有嚼劲。购买回来的牛腱子，牛肉怎么卤才嫩才好吃我们需要将它用清水清洗，然后将其进行浸泡。

3、卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。 放凉切片即食。

4、做法一：十香卤牛肉 第一步，备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步，将牛肉直接处理后洗好牛肉怎么卤才嫩才好吃了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了。

5、【做法】：准备好材料，我这个牛腱子大约2斤。做卤牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和肉相连，肉质有嚼劲又不会柴，做出来的卤牛肉口感好。

6、第一种卤牛肉的做法：整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

一般卤牛肉怎么腌制

牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做按摩，用炒好的花椒盐腌制1天。腌制好的牛肉冲洗干净。凉水入锅，加入葱、姜、料酒烧开焯水。捞出切成大块。准备好各种调味料。

卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可。腌制原料：水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋、淀粉 方法：一：准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。

就可以开始腌制了。在腌制的时候不要让牛肉浮出腌料，可以用一个器皿压住牛肉，腌制12-24个小时即可，腌制好的牛肉里外都完全腌透了，非常入味。

【做法】：准备好材料，做卤牛肉最好用腱子肉，牛腱子是牛大腿部位的肌肉，筋和肉相连，肉质有嚼劲又不会柴，做出来的卤牛肉口感好。

从制作步骤的角度看，腌制卤牛肉的一般步骤如下： 牛肉洗净后，入凉水锅中煮出血沫，然后捞出备用。 在炖锅中放入香料和适量酱油，加入适量盐，制成卤汁。 将焯好水的牛肉放入卤汁中，加盖炖煮。

卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可，以下是卤牛肉的做法。

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