牛肉怎么炖才好吃 红烧牛肉怎么炖才好吃

大家好，牛肉怎么炖才好吃相信很多的网友都不是很明白，包括红烧牛肉怎么炖才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么炖才好吃和红烧牛肉怎么炖才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

内容要点：

• 1、牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?
• 2、炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
• 3、牛肉怎么煮才好吃需要什么材料
• 4、炖牛肉加什么好?
• 5、怎么炖牛肉好吃?
• 6、怎么炖牛肉才不柴?

牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?

添入适量牛肉怎么炖才好吃的清水牛肉怎么炖才好吃，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂，喜欢吃炖牛肉的朋友，不要忘了放上几粒干山楂，这样会事半功倍。

和西红柿一起炖煮，又嫩又烂又好吃，做法如下：西红柿去皮切块。牛肉焯水。倒油，花椒、百香果等爆香。倒入牛肉炒匀。加盐生抽，倒入西红柿。炖1小时。出锅。

首先在用砂锅做西红柿炖牛肉之前，我们还是先准备好食材，主料牛肉300g、番茄2个、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、老抽适量、料酒适量、香菜适量。

炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?

1、炖牛肉的时候放上一两颗山楂也可以有效的软化肉质，加快牛肉软烂。

2、炖牛肉时，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。

3、牛肉咬不烂怎么补救 加山楂片：可以往炖牛肉的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肉更容易煮烂，还可以提升牛肉的口感。

牛肉怎么煮才好吃需要什么材料

做水煮牛肉的原材料通常会选择牛腿肉或者牛柳牛肉怎么炖才好吃，这样肉质软嫩的部位牛肉怎么炖才好吃，吃起来也很顺滑不会有柴或者涩的口感。 炒牛肉片的时候要注意控制火候，火太大直接下锅还没有翻炒就可能粘锅糊锅，有时间慢慢做的话可以一片片依次下锅。

牛肉的选择牛肉怎么炖才好吃：选择嫩牛肉，如里脊肉或牛柳肉。这些部位的肉质比较嫩滑，适合水煮牛肉。 牛肉的处理：在切牛肉片或块之前，将牛肉稍微冻硬，这样切起来更容易。切片要保持薄且均匀，这样煮熟的时间更短，口感更好。

牛肉好吃做法有番茄土豆炖牛肉、红焖萝卜炖牛肉等。番茄土豆炖牛肉：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

加入白萝卜继续煮炖，炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明，牛肉的香味也溢出啦，就可以出锅享受美味了。

做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。

高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧。

炖牛肉加什么好?

料酒。料酒最佳的原因是它可以去腥香02山楂。山楂是炖牛肉的最佳调料之一03八角。

牛肉怎么炖才好吃我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒、红茶包、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉、增加香气和去除膻味。此外牛肉怎么炖才好吃，炖牛肉还可以加入干货调料如葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香等牛肉怎么炖才好吃，以及液态调料如黄酒或料酒。

这西红柿的加入能让炖出来的牛肉鲜美无比，并且西红柿会让牛肉炖的更酥烂入味；番茄酱较甜，主要是进一步突出西红柿的味道另外增加炖牛肉的香甜。

怎么炖牛肉好吃?

牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。倒入牛肉，加水。大火炖40分钟。放入胡萝卜、炖牛肉料包。小火炖30分钟。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。

想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。

怎么炖牛肉才不柴?

1、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。准备好其他材料，牛肉切块备用。将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。锅中倒入橄榄油，油热后下葱姜蒜爆香。

2、要想炖煮的牛肉软烂不柴，那么只是专注于部位的挑选是远远不够的，以下几个因素也十分的重要，有些甚至重要性还强于牛肉部位的挑选。

3、选对牛肉；不同的烹饪方式选择的牛肉部位也是不一样的，一般用来爆炒的牛肉就选用纯瘦肉，用来炖煮的牛肉最好选用带筋膜的牛肉，比如牛腩肉、牛腱子肉等，选好牛肉来进行烹饪，才是避免肉质变柴的主要原因。

4、土豆炖牛肉的做法：将牛肉切成块，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，将姜片切成丝。将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。