牛脚怎么做好吃 麻辣牛脚怎么做好吃

大家好，关于牛脚怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣牛脚怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

内容要点：

• 1、牛脚要和什么一起炖?
• 2、红烧牛脚的正宗做法
• 3、怎样做红烧牛脚才好吃
• 4、川味红烧牛脚做法
• 5、香辣牛脚的做法教程

牛脚要和什么一起炖?

把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水中，烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。继续翻炒，放入咖喱粉。

牛蹄、葱姜随凉水一起入锅，锅开去沫转小火，高压锅上盖。半小时关火自然放气。准备辅料。三酸色！白萝卜、胡萝卜、青萝卜切块，放一边备用。麻山药切段。牛蹄换到砂锅，配上辅料，放盐，再炖1小时。

盘到砂锅里。首次水位要满锅，炖煮一个半小时后，把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。再次倒满开水，一定要是开水，继续熬煮一个小时。一小时后，炖煮好的的牛脚非常软嫩，糯糯的口感，乳白清甜的汤汁。

牛脚可与当归，川断，牛膝，大枣等炖吃，行气止痛，活血祛瘀。

可以和黄豆一起炖；品名：黄豆炖牛脚 材料：牛脚 、黄豆、老抽 、 陈皮 、 白酒 、盐 、冰糖、桂皮、八角 做法：干黄豆提前三小时用水泡着 牛脚拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。

红烧牛脚的正宗做法

步骤牛脚怎么做好吃：备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净牛脚怎么做好吃，切厚片。烧开适量水，将牛蹄焯一下。捞起沥干水。热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。倒入胡萝卜煸炒片刻。

红烧牛脚的正宗做法介绍如下：工具/材料：牛蹄筋400g、八角4个、生姜20g、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根、金龙鱼稻谷鲜生食用油15g。

红烧牛蹄的做法 牛蹄整只对半切开，过水。葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。

牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开。2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味。3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开。4，然后再放料酒、白糖、盐、老抽，大火三十分钟转高压锅二十分钟。

做法：（1）牛蹄打成段状后洗净焯水，加入生抽、料酒、盐抓匀，腌制20分钟待用；（2）油锅烧热，爆香蒜蓉、花椒、干辣椒，放入牛蹄爆炒；（3）加入适量开水小火炖至熟烂；（4）大火收汁即可。

怎样做红烧牛脚才好吃

把牛蹄牛脚怎么做好吃，生姜片牛脚怎么做好吃，少许料酒一起倒入冷水中牛脚怎么做好吃，烧开后煮十来分钟牛脚怎么做好吃，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。继续翻炒，放入咖喱粉。

步骤牛脚怎么做好吃：备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。烧开适量水，将牛蹄焯一下。捞起沥干水。热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。倒入胡萝卜煸炒片刻。

将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。大约半小时后香味就开始飘出来，真的飘得很远哦，嘻嘻~~小诀窍 用酒当水，无需另行加水。

牛腿做法一，红烧牛脚 材料 主料：牛脚蹄 配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒 做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。

川味红烧牛脚做法

1、牛脚的做法如下：主料：牛蹄1个、土豆2个。辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。

2、步骤：备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。烧开适量水，将牛蹄焯一下。捞起沥干水。热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香。倒入胡萝卜煸炒片刻。

3、准备食材：牛脚、葱、盐、白糖、老抽、料酒、老姜。 1，牛脚过水去毛，洗干净，从中间切开。 2，然后在锅里烧开水，用热水焯一下去血腥味。 3，锅里放足够的水放姜、葱，大火煮开。

4、做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。 锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。 大约半小时后香味就开始飘出来。 小诀窍：用酒当水，无需另行加水。

5、红烧牛脚 材料 主料：牛脚蹄 配料：大料，桂皮，葱姜，辣椒若干，酒 做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。大约半小时后香味就开始飘出来。

6、红烧牛脚的正宗做法介绍如下：工具/材料：牛蹄筋400g、八角4个、生姜20g、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根、金龙鱼稻谷鲜生食用油15g。

香辣牛脚的做法教程

1、将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。

2、牛脚洗净，拔毛、切大块 入冷锅中，大火煮至出血沫 把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。 牛脚和调料包放入高压锅内倒入清水。按下肉类，时间不能太长。

3、香辣牛蹄材料：牛蹄适量，白萝卜2000g，食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳（香辣味）各适量。做法：牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。

4、做法 牛蹄置大火上烤至表皮呈现焦色 ，再流水冲净。 油锅放油烧至七成热（肉眼判断油面平静略有轻烟），放进牛蹄略炸，再次流水冲净。

文章到此结束，如果本次分享的牛脚怎么做好吃和麻辣牛脚怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！