开背鱼怎么做好吃 开背鱼怎么做好吃视频教程

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内容要点：

• 1、开背鱼的做法
• 2、开背鱼蒸多长时间
• 3、开背鱼简单清蒸做法
• 4、开背鱼怎么做好吃又简单
• 5、开背鱼怎么做好吃
• 6、开背巴沙鱼的做法

开背鱼的做法

1、开背鱼的做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：姜30g、大葱20g、枸杞1g、花椒0.5g、盐1g、料酒10ml、蒸鱼豉油30ml、花生油20ml。先把大葱叶切成细葱丝，再把姜切成姜丝，枸杞用清水泡软。

2、超市买的开背鱼，加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。准备好一个圆润的小冬瓜。锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中。加入冬瓜块，加水没过冬瓜。炖到冬瓜由白到透明，就可以了。

3、食材：鱼一条、酱油半勺、蒸鱼豉油一大勺、食用油2勺、味精2克、盐4毫升、红辣椒两个、姜半个、葱一根。用盐和味精将鱼肉部分码匀，将葱段撒在鱼背部。锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸。

4、做法：步骤一：开背鱼清洗干净，用料酒，葱丝，姜片，盐腌制15分钟。步骤二：腌制完的鱼上锅蒸15分钟，水开之后在上锅。步骤三：关火，把鱼拿出来倒掉盘子里的水，葱花姜片都拿掉。

开背鱼蒸多长时间

清蒸需要8－10分钟开背鱼怎么做好吃的时间。根据鱼的大小开背鱼怎么做好吃，时间应当做出延长或减小。清蒸需要8－10分钟的时间。根据鱼的大小开背鱼怎么做好吃，时间应当做出延长或减小。做法开背鱼怎么做好吃：将鱼洗净开背鱼怎么做好吃，葱姜，辣椒洗净备好。

盖盖蒸10分钟，关火再焖3分钟。锅内放油加热。鱼身撒上葱丝，姜丝，热油淋在鱼上，完成。

蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。

蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火。将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上。锅烧热油将花椒炝香，浇到鱼上即可。成品图。

根据鱼的大小，将鱼隔水蒸5 ~ 10分钟。从平底锅里出来后，把鱼移到平底锅里，用蒸鱼和貂鱼淋上烟雨。洗净锅，加热，加入适量食用油。油热9分钟后，用干汤匙取出一部分，倒在鱼身上。

开背鱼简单清蒸做法

清蒸开背鱼开背鱼怎么做好吃的做法 步骤 鱼洗净开背鱼怎么做好吃，沥干水开背鱼怎么做好吃，里外加入适量姜丝和盐，腌制15分钟左右。香菜和香葱切好备用。将腌制好的鱼放入盆中，再用膜裹起来，用牙签在上面戳一些小洞。

食材：鱼一条、酱油半勺、蒸鱼豉油一大勺、食用油2勺、味精2克、盐4毫升、红辣椒两个、姜半个、葱一根。用盐和味精将鱼肉部分码匀，将葱段撒在鱼背部。锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸。

接着，将葱姜切片，放入盘中，放上清水，再将鱼身放在葱姜上，加盖用旺火蒸约10分钟，大约就会完美开背鱼怎么做好吃了。最后，起锅时，撒上一些香油、酱油和蒜末，加热后淋上鸡汤或清水，就做好开背鱼怎么做好吃了一盘简单清蒸的开背鱼。

步骤：巴沙鱼开背冲洗干净，将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入。将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒。西兰花洗净掰小朵，焯水后用盐、味精和花椒油拌匀。

清蒸开背鱼的做法比较复杂。常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。

开背鱼怎么做好吃又简单

1、将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，然后清洗干净，擦干净鱼身表面的水分，葱、姜和大蒜准备好。将石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做的目的是让鱼肉充分入味，你也可以不切开的。

2、制作步骤：超市买的开背鱼，加入料酒，葱，姜，盐，腌制十分钟，去掉腥味。准备好一个圆润的小冬瓜。锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下入锅中。加入冬瓜块，加水没过冬瓜。

3、步骤一：冷冻的开背鱼解冻后用清水冲洗干净，切成大块。步骤二：葱切段，姜切片，准备好剥皮的蒜瓣。步骤三；锅中放油烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出。

4、开背鱼炖冬瓜 准备食材：开背鱼一条、料酒一勺、姜适量、葱适量根、盐两勺、冬瓜一块、油适量、五香粉一勺、葱姜适量。开背鱼，先化冻，化冻好的开背鱼我们给它剁成小块。

开背鱼怎么做好吃

做法：首先将买回来的开背鱼用水侵泡并冲洗干净。洗好的鱼加入盐，鸡精，料酒，酱油，腌制二十分钟，使鱼入味。腌制好的开被鱼放入锅中蒸二十五分钟。

准备食材：开背鱼一条、料酒一勺、姜适量、葱适量根、盐两勺、冬瓜一块、油适量、五香粉一勺、葱姜适量。开背鱼，先化冻，化冻好的开背鱼我们给它剁成小块。加入料酒、葱、姜、盐腌制十分钟，去掉腥味。

首先，准备好所需食材。除了鱼，还需要生姜、葱、蒜、红椒、盐、鸡精、料酒等。将鱼的内脏洗净，再用刀在背部切一条长口，去掉鱼鳞和内脏后洗净。其次，进行腌制。

开背巴沙鱼的做法

准备食材：西红柿3个、巴沙鱼1块、小葱2根、大蒜4瓣、金针菇半把。巴沙鱼解冻沥干水开背鱼怎么做好吃，切小块，用盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉抓匀腌制。番茄划十字刀，用开水烫一下去皮切块，金针菇去根洗净备用。

巴沙鱼开背冲洗干净，将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入。将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒。西兰花洗净掰小朵，焯水后用盐、味精和花椒油拌匀。蒸锅烧开水后放入盛鱼开背鱼怎么做好吃的盘子，大火蒸8分钟后关火。

清蒸开背鱼的做法比较复杂。常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。

做法 将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

分钟到12分钟的时间，是可以让巴沙鱼口感非常好的关键所在。巴沙鱼用温水清洗干净，摆在盘里，切一些刀口，撒一些姜丝和葱丝，溜一些料酒，上锅蒸10分钟到12分钟，鱼蒸好以后煸一些热油浇在巴沙鱼上面就好了。

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