排骨炖莲藕怎么做好吃 排骨直接炖怎么做

大家好，今天来为大家分享排骨炖莲藕怎么做好吃的一些知识点，和排骨直接炖怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

内容要点：

• 1、炖莲藕排骨汤,不要直接炖,哪种做法,可使莲藕粉糯,藕汤不腥不发黑呢?
• 2、怎样做排骨炖藕好吃
• 3、莲藕炖排骨的做法大全
• 4、莲藕煲汤怎么做才好吃
• 5、莲藕怎么炖汤才好吃?

炖莲藕排骨汤,不要直接炖,哪种做法,可使莲藕粉糯,藕汤不腥不发黑呢?

1、炖汤不要加太多调味料，只加盐就可以，这样喝着味道很鲜美。炖汤不要用铁锅，不然莲藕发黑。

2、炖莲藕排骨汤不发黑方法如下：醋水浸泡。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用，防止莲藕变黑。避免用铁器炖煮。

3、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高如用高压锅，都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。

4、排骨莲藕汤的做法：排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕，然后没选对莲藕的话，那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好，我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕，这种莲藕炖出来的口感粉糯，味道也好。

5、食材：新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜，胡椒粉，盐适量、料酒2勺。冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不高，香味不够浓郁，放入水中反复冲洗，直到没有血水。

6、醋水浸泡 在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作用，防止莲藕变色。

怎样做排骨炖藕好吃

1、排骨炖藕的做法如下：主料：老爷爷糯玉米1根、排骨500克、莲藕1节、姜4片、大葱3段、料酒2汤匙。辅料：盐适量、鸡粉少许。步骤：买来的排骨斩小块，放清水中浸泡30分钟。浸泡好的排骨凉水下锅，加料酒煮沸。

2、添加适量味精、一把枸杞子，再次炖10min就可以吃了，好吃又营养物质的莲藕排骨汤就完成了，莲藕粉糯，藕汤颜色清澈，美味可口，炖一大锅根本不够喝。

3、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。熄火后捞出葱段和姜片不用。炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

莲藕炖排骨的做法大全

过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

藕炖排骨的做法如下：准备食材：排骨：1000g；藕：1200g；油：适量；盐：适量；姜：适量；生抽：适量；料酒：适量；香叶适量；大料：适量，花椒：适量；排骨事先浸泡去血水。加葱段，姜片，料酒，开大火煮。

排骨炖藕片的做法 排骨洗净，用凉水浸泡，将血水浸出。勤换水，间隔半小时左右，换个4-5次就差不多了。请点击输入图片描述 浸完血水，洗干净的排骨。调料汇总：葱，将，蒜，八角，辣椒，十三香。

莲藕煲汤怎么做才好吃

1、莲藕洗净切大块、姜拍松、葱切段待用。汤煲中加半锅清水。排骨洗净排骨炖莲藕怎么做好吃，在炒锅中炒干水分排骨炖莲藕怎么做好吃，出肉香且色变白时，将姜、葱和排骨放入砂锅中煮大火煮开 转小火熬煮半个小时。

2、今天教大家做二道莲藕汤，养身又暖胃，简单易学。 莲藕排骨汤 所需食材排骨炖莲藕怎么做好吃：莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。

3、①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

4、藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤排骨炖莲藕怎么做好吃的功效。莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕怎么炖汤才好吃?

我认为莲藕跟猪骨头，如扇骨、筒骨、排骨、猪蹄等一起煲汤会比较好。

把莲藕洗好，排骨切成块。下面开始清洗排骨，把排骨放在大盆中浸泡半小时，浸泡出血水。再把莲藕清洗干净切成滚刀块后和排骨一起放入电饭锅中，加入生姜片、料酒和食盐，水量没过食材半指就可以。

藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕排骨汤 莲藕加排骨在非常经典的搭配，莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃消食、滋补。食材：排骨，莲藕，香葱，生姜，料酒，胡椒粉，盐，味精。

文章到此结束，如果本次分享的排骨炖莲藕怎么做好吃和排骨直接炖怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！