排骨蒸什么好吃 排骨蒸什么好吃的多种做法视频

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内容要点：

• 1、清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩
• 2、排骨和什么蒸
• 3、排骨蒸什么好吃

清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩

排骨买回来想放进水里面浸泡一段时间，将多余的血水浸泡走，切成小块再浸泡。大小的就看自己喜欢吃的长度。一般人蒸排骨的时候都喜欢在这一步开始给排骨焯水。

腌制的手法很重要，入味的同时，还要让排骨吸收更多的水分、能锁住水分，蒸好之后，才能口感嫩滑，入味。

【 1 】清蒸排骨的做法食材用料 精小排骨 一斤、蒜沫 适量、料酒 适量、玉米淀粉 适量、盐 适量、青蒜苗 适量、鸡粉 适量。

做法： 排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制20分钟， 时间长点更好。 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

排骨洗净后浸泡30分钟，中途换二次水，洗净后沥干水分。加入各种调味料抓拌均匀后，腌制二十分钟。我们来制作蒸米粉，将大米和糯米小火炒香上色后放凉，打碎，加入五香粉和少量盐拌匀，少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。

排骨和什么蒸

另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。

取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

首先就是肉的选择，这里的排骨要选择新鲜的猪肋排，把它每根断成5厘米左右长的段，这样的肋排肉薄骨头小，好成熟，易软烂，蒸出来口感比较好。

排骨蒸香芋好吃。材料：排骨500克，香芋1个，小白菜段少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根。

排骨蒸什么好吃

排骨蒸豆豉好吃，豆豉蒸排骨排骨蒸什么好吃的做法如下：工具/材料：排骨750g、芋头200克半个、豆豉80克、大葱适量、大蒜1瓣、姜适量、盐少许、白糖1勺、料酒2勺、味极鲜1勺、耗油1勺、食用油1大勺、淀粉1勺。

排骨洗净后浸泡30分钟，中途换二次水，洗净后沥干水分。加入各种调味料抓拌均匀后，腌制二十分钟。排骨蒸什么好吃我们来制作蒸米粉，将大米和糯米小火炒香上色后放凉，打碎，加入五香粉和少量盐拌匀，少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。

盘子里铺上南瓜块和排骨，水开上锅大火蒸40-50分钟，待排骨蒸至软烂取出撒葱花即可。

糯米蒸排骨的做法步骤 1 提前半天把糯米用水泡上，排骨蒸什么好吃我很自作聪明的加了一小把紫米，没有什么影响，倒是增了点“色”。2 提前用调料A把排骨腌制2个小时以上入味.。3 把腌制好的排骨均匀的裹上糯米，用手握实了。

豆豉蒸排骨 材料：排骨 蒜姜 1：备菜：排骨放一勺淀粉加水泡20分钟，之后清洗几次洗去血水后沥干水分，蒜切碎，姜切丝。 2：在排骨中加入调料（一勺生抽+一勺蚝油+一勺淀粉+蒜姜）抓匀腌制20分钟，。

芋头削皮洗干净，切成小块，把芋头放在盘底。腌制好的排骨再加入1汤匙花生油，拌均匀后再加入1汤匙淀粉拌均匀。把排骨铺在芋头上面。热水下锅，中火蒸30到35分钟即可完成。成品。

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