牛蹄筋怎么做才好吃 牛蹄的做法 最正宗的做法

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内容要点：

• 1、牛筯怎么做,需放哪些配料才会好吃呢?
• 2、买的熟的牛蹄筋怎么做好吃?
• 3、牛筋怎么炖才好吃
• 4、牛筋如何做才熟烂?
• 5、牛筋怎么调好吃?
• 6、怎样炖牛蹄筋才好吃?

牛筯怎么做,需放哪些配料才会好吃呢?

【配料】：生姜1块，蒜子5瓣、青蒜苗2根、香芹2根、干辣椒10个。【调料】：高度白酒、南乳、生抽、老抽、食用盐、蚝油、白糖。

牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

牛蹄筋已经能够戳动的时候，放入豆筋，大火收汁即可。因为豆筋非常容易熟，所以放的时间不能太早，容易炖烂。盛盘撒上葱花即可。浸满了肉汁的豆筋，既有豆制品的香气又有肉的醇厚味道，非常好吃。

做法 牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。捞出冲凉水，切小块。锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

做法：熟牛筋切成合适大小的块。市场上卖的一般都是煮熟的卖。如果买生的，自己煮比较费劲一些。芹菜、青蒜洗干净，切段。干辣椒切碎。切几片姜。

买的熟的牛蹄筋怎么做好吃?

准备材料。把所有的材料都切好备用。先把水烧开加入料酒放入牛蹄筋煮5分钟捞出控干。炒锅烧热放入适量的油加入干红辣椒花椒葱姜放入牛蹄筋。翻炒均匀后加入十三香红烧酱油。

牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。

将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用； 把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油） ， 小火化开。油六成热时放入姜片，小火炸制。等姜片炸制色后放入蒜片，小火炸制。

牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。

锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3～4小时。蒜切末辣椒切段准备下锅。 准备好水淀粉。

牛筋怎么炖才好吃

炒糖色牛蹄筋怎么做才好吃，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋已经很烂牛蹄筋怎么做才好吃的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。

牛蹄筋冷水焯一下， 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。

让牛筋吃起来软烂入味不塞牙，大人小孩都可以吃。

牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤： 用高压锅 牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。

牛筋如何做才熟烂?

先用高压锅煮烂牛蹄筋怎么做才好吃，在用普通牛蹄筋怎么做才好吃的锅煮入味即可。准备材料牛蹄筋怎么做才好吃：牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量 步骤：生姜切片和大葱切段。

介绍一种简易煮牛蹄筋的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶（少量），用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛蹄筋的鲜香味。

步骤一：准备老汤、牛腱筋。步骤二：调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。步骤三：牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸。步骤四：大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。

牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂，做法如下：准备材料：牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱 准备好调料。牛板筋切块。锅中放油把辣豆瓣酱炒香。放入调料。

做法步骤：主料：老汤、牛蹄筋 调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。牛蹄筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸 大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。

牛筋放入煮锅中，加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂，做法如下：准备材料：牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 主料：老汤、牛腱筋。

牛筋怎么调好吃?

发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。用毛汤将牛筋出两次水，浸上。锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。

最后加入黄瓜丝，香菜抓拌均匀，然后装入盘子里就可以吃了，面条劲道好吃，喜欢的朋友可以试试。 小贴士：牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，吃法多样，以凉拌为主。

牛蹄筋冷水焯一下， 加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。 加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。

牛筋清洗干净。配菜清洗干净：土豆、胡萝卜、紫皮洋葱、红辣椒、青辣椒；这些菜先不要切，待牛筋炖烂时再切，防止刀口处因放置时间太长而变干。牛筋煮熟后还要回缩，所以可将牛筋切大段，约4公分长。

牛蹄筋洗净切段，放进高压锅压熟，里面可以放些花椒桂皮等。蒜切末，大葱切丝，黄瓜拍碎，青椒切丝，香菜切碎。牛蹄筋压熟后盛出来备用。放入黄瓜，加入调料表中的调料拌匀。

怎样炖牛蹄筋才好吃?

1、往里面加入切好的姜片，大葱段和适量的料酒，大概炖煮30分钟。

2、牛蹄筋先焯水，水中加葱姜、大料、白酒少许，用来去腥味，水开后捞出放入冷水中过一下让蹄筋紧一下。2。

3、步骤一：准备老汤、牛腱筋。步骤二：调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。步骤三：牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸。步骤四：大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。

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