怎样做泡菜又脆又好吃 怎样做泡菜又脆又好吃?

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内容要点：

• 1、泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜
• 2、自己泡酸菜怎么泡好吃
• 3、怎样做出来的泡菜才又香又脆?
• 4、怎样腌白菜好吃又脆又不坏

泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜

1、泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的饼子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。 泡菜的周转速度要快。

2、四川泡菜最重要的材料就是泡菜水，制作泡菜水的材料为：泡菜盐、花椒、水，还可以加入嫩姜，青蒜，大蒜，蒜苔提味。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，开胃提神，醒酒去腻，一年四季都可以制作。

3、步骤：首先，用手把包心菜一片片撕成小块，用清水冲洗干净，锅里放水稍微汆一下水捞出；然后，将辣椒、蒜瓣切碎，放入沥干水的包心菜，再放入一勺盐巴、辣椒酱、白醋搅拌均匀；最后，将其放入密封罐中浸泡一夜即可食用。

4、泡菜盐制作四川泡菜，最好使用特制的泡菜盐。

5、四川泡菜的做法 所有青菜洗净，放在筐里晾干。

自己泡酸菜怎么泡好吃

1、第四步怎样做泡菜又脆又好吃：几个小时之后我们往缸里倒入适量的凉白开没过白菜怎样做泡菜又脆又好吃，然后用大石块将白菜压住，使白菜完全泡在水中，然后我们再在上面盖上一层纱布，腌制一个月左右就可以吃怎样做泡菜又脆又好吃了。

2、酸菜方法其实很简单，就是用开水把菜烫一下，然后用水浸泡，让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口的酸菜，非常简单，但是也有一些需要注意的细节。 具体做法如下： 准备材料：芥菜 5棵、开水 900毫升。

3、辅料：盐、凉开水。第一步：白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜用刀片开。第二步：白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多。

4、小技巧：如果白菜太大，缸口太小或者想让白菜腌的快一点，也可以将白菜切成两半腌制。

5、泡制：将蔬菜放入泡菜坛子中，倒入盐水，确保蔬菜完全浸泡在盐水中。然后密封坛口，放置在阴凉通风的地方。 发酵：在适宜的温度下，泡菜会开始发酵。一般需要数天到数周时间。

6、酸菜怎么泡 材料：白菜，大粒盐 做法 首先把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。

怎样做出来的泡菜才又香又脆?

1、白菜 白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。萝卜 萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。

2、方法一：辣白菜 白菜一片片掰下来，用盐水泡，放多些盐，隔天泡好后，待白菜软了。晾一下把水挤干。

3、怎样做泡菜又脆又好吃共有3步，需要准备食材：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个、姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。

4、注意在取出泡菜时要用干净无油的筷子或勺子，避免引入新的杂质。需要注意的是，泡菜的口感和脆度与腌制的时间和方式有很大的关系。在腌制泡菜时，要根据实际情况进行调整，掌握好时间和温度，才能制作出口感脆爽的泡菜。

怎样腌白菜好吃又脆又不坏

1、步骤白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用刀片开。步骤白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。

2、可能每个人选择的方法都是不同的，但是建议大家还是选择使用烫水腌制酸菜比较好，当然这个烫水不是让大家直接将水烧开之后就放在白菜里面。

3、准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在白菜上。辣椒放入破壁机，打成辣椒酱。

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