羊蹄的做法 红烧羊蹄的做法

内容要点：

• 1、羊蹄做法的绝密配方
• 2、羊蹄子的做法怎么好吃
• 3、羊蹄的做法有哪些?
• 4、怎样煮羊蹄好吃又简单

羊蹄做法的绝密配方

1、卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。

2、(1)初加工：羊蹄用火将表皮烧至起黑色硬壳，入温水中浸泡至软后刮洗洗净。(2)浸漂：羊蹄入清水中浸泡3—8小时捞出，沥净水。(3)码味：码味原料入蹄身抹匀擦透，夏天码味3—8小时，冬天码味8一12小时。

3、煮羊蹄的做法一：羊蹄先进沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，随后放进炖锅里边烧开，转慢火炖2-3钟头；锅子将干椒蛋糕烘焙干香，晾凉后，研臼磨成细粉。

4、制作方法：羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

5、煮制调料：盐200克、白酒150克、胡椒碎50克。制作步骤：第一步：羊蹄化冻后，晾干水分。

羊蹄子的做法怎么好吃

1、做法羊蹄的做法：（1）将羊蹄泡在冷水中浸3小时左右（以泡去血水）羊蹄的做法，洗净后捞出放入锅中，加入清水（以淹没羊蹄为准），烧至羊蹄断生捞出。白菜洗净，切成段待用。

2、锅中放水。使洗好的羊蹄儿给他冷水放锅，放上葱段，姜片儿，料酒，开锅让他煮沸五分钟，然后捞出沥干。

3、煮羊蹄的做法一：羊蹄先进沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，随后放进炖锅里边烧开，转慢火炖2-3钟头；锅子将干椒蛋糕烘焙干香，晾凉后，研臼磨成细粉。

4、扒羊蹄 准备食材如下：羊蹄1000克、青蒜25克、玉米淀粉25克、酱油25克、味精2克、姜10克、蒜10克、八角2克、料酒10克、香油75克、糖色5克。

羊蹄的做法有哪些?

煮羊蹄的做法一：羊蹄先进沸水，放少量米酒和1-2片姜的沸水中焯水，随后放进炖锅里边烧开，转慢火炖2-3钟头；锅子将干椒蛋糕烘焙干香，晾凉后，研臼磨成细粉。

扒羊蹄 ⑴食材：羊蹄1000克，青蒜25克，玉米淀粉25克，酱油25克，味精2克，姜10克，蒜10克，八角2克，料酒10克，香油75克，糖色5克。

做法：将羊蹄洗净，去除蹄毛、蹄甲，用清水煮熟，捞出后去除棒骨，从中间切开备用。

做法：羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。

起锅上油，倒油的时候多倒一些。需要保证每块肉都能沾上油脂。油热后，倒入羊蹄翻炒，让每一块都被油包裹。炖羊蹄的做法 接着放入花椒、八角、香叶等大料。再放入葱姜蒜和干红椒这些配料，翻炒均匀。

怎样煮羊蹄好吃又简单

方法步骤 羊蹄用清水清洗干净，然后焯一下水，再捞出来沥干水分备用。八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净，姜洗净切片备用。起锅倒入足量的水，然后加入所有配料烧开，煮开后放入羊蹄，转小火炖5小时。

制作方法：羊蹄去净骨，择净毛，入开水勺内焯煮后捞出；香菇择洗干净，切成条状共同待用。

一道美味的炖羊蹄不仅可以让人大快朵颐，更可以补充营养。