杏干的制作方法 杏干的制作方法?

大家好，关于杏干的制作方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于杏干的制作方法?的知识，希望对各位有所帮助！

内容要点：

• 1、杏干的晒制方法
• 2、如何制作杏干?
• 3、自制杏干的制作方法

杏干的晒制方法

干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16～18%。干燥率约为5：1。另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。

把杏洗干净，晾干水分后，对半切开去核。将白砂糖均匀的洒在杏上，腌制一个小时以上。将杏全部倒入锅中，加入适量柠檬汁。大火烧开后转小火煮1分钟。

杏干的晒制方法如下：工具/材料：杏、白砂糖、碗。八成熟的杏子洗干净去核新鲜杏子洗净去核，建议八成熟的杏子，太熟了形状不好看。

只要 将成熟的杏子洗净，将杏仁掰开取出杏核。然后把取出的杏肉凉晒在干净的地方自然晒干即可。

晒杏干的家常做法如下：材料准备：杏子、干净容器、冰箱、白糖、烤箱等。杏子洗净，摘掉蒂，剖成两半去掉核。

如何制作杏干?

1、杏干杏干的制作方法的家常制作方法如下杏干的制作方法：准备一些新鲜的杏子。摘下来的新鲜杏子杏干的制作方法，放入清水里清洗干净杏干的制作方法，然后沥干水分。把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面。

2、挑选杏子尽量选择颜色鲜艳明亮的杏子，这样做出来的杏干味道更好。 杏子去核 杏子去核是制作杏干的重要步骤，杏子准备好之后，下一步就是去掉杏子的核。杏子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉杏子的核。

3、清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗。切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核）。切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重迭。

自制杏干的制作方法

挑选无虫眼杏子，不要熟透的，否则切不成型。杏子切薄片，去核。然后将杏子在太阳下摊开暴晒，晒干无水分即可。

制作方法：将无损伤的七成熟青、白杏去核，洗净。将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。

杏子去核是制作杏干的重要步骤，杏子准备好之后，下一步就是去掉杏子的核。杏子去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉杏子的核。杏子去核之后应该用清水将杏子冲洗一遍，用清水冲洗杏子是达到杀菌消毒的目的。

自制杏干的制作方法如下：材料准备：新鲜黄杏500克，细砂糖180克。新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。

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