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沁县!沁县小米被清朝皇帝康熙御赐“沁州黄”,为皇家贡米。沁州黄小米只所以好,这与沁县的地理环境有关。农产品的品质受地理环境影响非常大。所以我国制定了:中国国家地理标志产品。凡是取得中国国家地理标志产品的产品,都与地理的特殊性有关,其产品比其他地区的产品优势明显。沁州黄小米也是中国国家地理标志产品。
山西沁州小米
“金珠子,金珠子,金珠换不来沁州黄”,有人如是称赞沁州小米,由于沁州小米煮饭味美甜香、营养丰富,所以当地人称之为“金珠子”。
沁州小米产自于山西长治沁县,中国国家地理标志产品早在明朝沁州黄小米就是宫廷贡米,清康熙皇帝御赐“沁州黄”,素有“天下米王”和“国米”之美称。
说到小米,山西是全国小米主产区,素有“中国小米在山西,山西小米数第一”之美誉。尤其是沁县的小米更是盛名海外。它曾经是宫廷贡品,康熙皇帝赐名“沁州黄”,是中国国家地理的标志,也是山西省沁县的特产。由于这里的地理环境和期侯特点,非常适合小米的生长,熬出的稀粥米香味十足,米油丰厚,味道香甜。在当地人们称小米为“金珠子”果然名不虚传。
其次是广灵县的小米,它位于山西大同市,也叫东方亮小米,它的特点是口感绵软细腻有弹性,蒸煮出来香气扑鼻,忍不住想多吃俩碗。在山西有句谚语“南有沁州黄,北有东方亮”,不论你吃哪家的,都难分高下。
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