豆角焯水用冷水还是热水？豆角焯水用冷水还是热水好

其实豆角焯水用冷水还是热水的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆角焯水用冷水还是热水好，因此呢，今天小编就来为大家分享豆角焯水用冷水还是热水的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 长豆角焯水的正确方法
2. 豆角开水下锅焯还是能温水下锅炒
3. 焯豆角应热水还是冷水

长豆角焯水的正确方法

做法

步骤1

长豆角掐去两头，洗净

步骤2

切成合适长度的段

步骤3?

开水焯熟（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）

步骤4

投凉，这样可以使豆角更脆

步骤5

蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀

步骤6?

将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可

豆角开水下锅焯还是能温水下锅炒

炒豆角时要先用热水焯一下。豆角焯水时在开水中放入适量的盐和几滴油，这样焯出来的豆角绿油油的，颜色好看。

焯水的目的就是为了缩短烹饪的时间，还有到这样炒的豆角更容易成熟，豆角最好不要生吃，因为豆角含有皂毒素和凝毒素，需要完全煮熟才可以吃，豆角只有在高温炒熟的情况下毒素才挥发掉。否则吃了不熟的豆角会出现中毒症状。一定要煮熟了吃。

焯豆角应热水还是冷水

1、豆角是开水焯。

2、一般都是先用开水焯一遍，这样就可以将豆角焯熟，且还能减少后面炒制的时间，也能让豆角更容易入味。

3、等焯完水之后最好是立即过一遍冷水，这样能够让豆角保持颜色翠绿，不会在炒制过程中发黄，看起来更好看。

4、豆角焯水时间也不能太长，大概5分钟左右就可以了，焯之前先将豆角清洗干净，摘除豆筋，然后再锅内开水，放入豆角用大火持续煮5分钟，再过一遍冷水即可，能让炒出来的豆角口感更佳。

文章分享结束，豆角焯水用冷水还是热水和豆角焯水用冷水还是热水好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！