土豆牛腩怎么炖好吃又烂，番茄土豆牛腩怎么炖好吃又烂

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本文目录

1. 食味阿远土豆炖牛肉的做法
2. 土豆炖牛肉怎么做牛肉才没有膻味
3. 土豆牛肉怎么炖好吃又烂

食味阿远土豆炖牛肉的做法

牛腩500克

土豆2个

姜片3片

香叶2片

八角1个

花椒20粒

冰糖7颗

生抽30克

料酒15克

盐2克

老抽15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

土豆炖牛肉怎么做牛肉才没有膻味

加一点点酒

牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜适量。做法：（1）将牛肉洗、土豆切块待用。（2）将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。（3）沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，即可出锅。特点：味道香甜,内含丰富营养.但据说这道美味的菜在生活中搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。吃不吃由你啰!这个……其实传统上，中国的汉族并没有吃牛肉的传统，这是传统农业国家的习俗但你说的应该是传统的配料使用方法吧？一般姜葱蒜是少不得了，八角我一般不用牛肉烹饪的时候可以先水过一下，煮掉脏的东西，然后不要顺丝，断着丝切成块或想要的形状如果口重，就上生抽，上味，老抽可以上很漂亮的色，放糖调味也使土豆和牛肉味道很醇厚，也使汤色肉色都很滋润光亮一般的顺序就是爆炒牛肉（过过热水的），好吃辣的可以放辣椒一起爆过然后放水进去闷煮，注意不要放盐，盐是最后加的，否则就把牛肉缩起来了，人是咬不动的了……等水闷差不多干的时候，再加水继续闷，这时候把切好的土豆胡萝卜等块放入一起煮哇~想要汤的留一锅底汤，闷到熟后加盐调味出锅，喜欢干点的，就熬个差不多调味出锅我个人特喜欢炖牛肉排骨等等的时候闷到锅子干掉（菜肉都在锅里的时候）把菜和肉都煎上了一些特香的焦黄边边~

太简单了，牛肉冷水入锅，水沸腾之后用勺子将浮在汤面的沫子捞出，加入大葱、和曲子酒，不要放大蒜。后放大蒜。

不信你试试，我最爱做土豆炖牛肉。

最好的方法就是想将牛肉用热水过一边,然后在顿

加点西红柿味道更好!

牛肉和羊肉一样，都有膻味，一般会用适量姜，圆葱，大料和化椒配以料酒或啤酒，白酒等祛除。一般选用白酒，大概一锅肉用一到两汤匙就可以了。

红萝卜。

土豆牛肉怎么炖好吃又烂

豆炖牛肉只需要加入西红柿就会又好吃又烂。

因为众所周知，土豆炖牛肉，适宜到我们家庭中比较常吃的，非常有营养价值的菜。土豆炖牛肉呢？也非常简单，把土豆切成块状，买上好的牛肋条肉，起锅烧水焯一焯牛肉，把里边附带的血水给焯掉，然后乘出备用。起锅烧油，放入大料油温达到70度的时候，下入豆瓣酱炒制。然后把牛肉放进锅中翻炒。翻炒至牛肉断生以后，放入一个西红柿继续翻炒，最后放入土豆加水，没过菜品即可。中火炖40分钟即可出锅。所以赶快去尝试一下吧，希望我的回答可以帮助到您。

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