重庆腊肉怎么做好吃 重庆腊肉排骨怎么做好吃又简单

各位老铁们好，相信很多人对重庆腊肉怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于重庆腊肉怎么做好吃以及重庆腊肉排骨怎么做好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

内容要点：

• 1、重庆的腊肉是怎么做的?
• 2、重庆腊肉怎样吃
• 3、买腊肉,重庆腊肉自己在家怎么做?
• 4、重庆腊肉怎么做才好吃

重庆的腊肉是怎么做的?

1、步骤一：猪肉四斤，步骤二：切条，步骤三：备调料，步骤四：加入 所需要的调料，拌匀腌一天入味。步骤五：再用绳子串起。步骤六：挂通风处凉干水分，步骤七：备木碳火撒上谷壳，步骤八：铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。

2、如果是腊蹄，将肉切成条形后清洗，充足沥干水分。先用高度酒在肉的表层抹上一层，这能具有防腐蚀功效，能使腊肉储存更长期。放盆里腌两三天，期间要滚动，使之进味。随后取下，晾掉渗水。

3、重庆腊肉一般做法如下：要选取猪前腿上部或腰部的肉，这里的肉质比较嫩，瘦肉里夹着白色的筋络，吃起来鲜美可口。

重庆腊肉怎样吃

1、食材：200g冬笋，100g腊肉。做法：加入等比例的水，将腊肉洗净后放入锅中，可以煮至用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

2、将腊肉给清洗干净。然后放到锅中，加上适量的清水，把腊肉煮好后，捞起来，把它给切成片状。将笋子不要的部分给去掉，再将它给切成薄片状，放到开水中，加上适量的盐，给焯一下，再捞起来把水给沥干。

3、小贴士：腊肉比较咸，一般可以不用放盐。干锅腊肉：食材准备：腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。

4、腊肉的6种经典吃法如下：腊肉炒老芋头 芋头去皮，切片，撒盐腌制l5分钟，洗净。蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

买腊肉,重庆腊肉自己在家怎么做?

1、步骤一：猪肉四斤，步骤二：切条，步骤三：备调料，步骤四：加入 所需要的调料，拌匀腌一天入味。步骤五：再用绳子串起。步骤六：挂通风处凉干水分，步骤七：备木碳火撒上谷壳，步骤八：铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。

2、先用高度酒在肉的表层抹上一层，这能具有防腐蚀功效，能使腊肉储存更长期。放盆里腌两三天，期间要滚动，使之进味。随后取下，晾掉渗水。

3、在重庆农村，腊肉都是依靠天然熏制的，只需要把做好的食材挂在厨房的梁上，每天做饭时用柏树烧火，散发出带有独特香味的烟，是熏制腊肉最好的方法。

4、重庆腊肉历史中外驰名，制作全过程分备料、腌制、熏制三步。备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。

重庆腊肉怎么做才好吃

步骤一：猪肉四斤，步骤二：切条，步骤三：备调料，步骤四：加入 所需要的调料，拌匀腌一天入味。步骤五：再用绳子串起。步骤六：挂通风处凉干水分，步骤七：备木碳火撒上谷壳，步骤八：铺上腊肉熏一天左右，途中翻面。

将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。

食材：200g冬笋，100g腊肉。做法：加入等比例的水，将腊肉洗净后放入锅中，可以煮至用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。

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