咸猪手怎么做好吃 德国风味咸猪手怎么做好吃

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内容要点：

• 1、怎样做盐猪脚?
• 2、咸猪手的做法大全
• 3、冷冻的德国风味咸猪手做法
• 4、咸猪爪拿什么煨汤好吃
• 5、咸猪手的做法
• 6、蒸咸猪手如何制作

怎样做盐猪脚?

1、把清炖猪脚肉切小块，加入所有调味料A拌匀，再于外表均匀的沾裹地瓜粉，备用。热油锅，将油温热至约170℃时，放入作法1的猪脚块以火炸？分钟至表面呈金黄酥脆，捞起沥油，备用。

2、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。

3、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。带皮猪后腿肉顺切成5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。

4、材料：猪脚（猪蹄），青红辣椒，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉。先把青红椒切小丁，加入盐和少量的矿泉水腌上备用。

咸猪手的做法大全

1、【蒸咸猪手】食材：猪手2斤，食用盐适量，生姜一块，鸡精一勺。烹饪方法：步骤一：首先把猪手上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。

2、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

3、德国咸猪手好吃，传统做法其实很简单，只要掌握四点，腌透，风干，轻煮，入烤箱后，温度先文后武，按照这个方子做出来的肘子，那皮不脆也不行，这也是成就德国咸猪手大肉神话的经典所在。

4、把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

冷冻的德国风味咸猪手做法

1、烤箱预热180度咸猪手怎么做好吃，猪手置于中层咸猪手怎么做好吃，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。

2、图中是速冻咸猪手怎么做好吃的德国咸猪手（就是经过特殊工艺腌制过的生的猪肘），一定要用德国咸猪手，普通猪手做不出这道菜的口味。先连着袋子解冻。 连着包装袋里的冻水放进压力锅，选用豆类蹄筋键。

3、材料咸猪手怎么做好吃：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量。将德国咸猪手去骨切小，将德国咸猪手去骨切小。

咸猪爪拿什么煨汤好吃

咸猪蹄炖黄豆 材料 咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺 做法 黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。

猪脚用黄豆或者花生煲汤好喝。具体步骤如下：选猪脚，应该买猪前蹄。前蹄比后踢略小，肉质厚，紧实。清洗猪脚，先用小镊子清理一下剩余的杂毛，然后剁开猪脚，泡出血水。

黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。

电饭锅开启煲汤模式，猪蹄连汤放进去煲一个小时左右。 步骤9 从电饭锅转入炒锅里大火收汁，收汁过程会发现猪蹄颜色慢慢变深变好看，收汁差不多即可起锅享用。

小帖士-健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。

(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

咸猪手的做法

1、【蒸咸猪手】食材：猪手2斤，食用盐适量，生姜一块，鸡精一勺。烹饪方法：步骤一：首先把猪手上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。

2、烤箱预热180度，猪手置于中层，上下火，160度火前后两面各烤30分钟。这时猪手约6成熟，然后烤箱调温180度，继续烤2小时左右，中间每40分钟调一次面尽量面面俱烤。

3、炖咸猪蹄的家常做法，是有一定方法和讲究的，烹饪得宜，才能做出更加美味可口的效果，同时营养价值也更为丰富。食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。

4、材料：德国咸猪手适量，白皮洋葱适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒末适量，蒜苗适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量。将德国咸猪手去骨切小，将德国咸猪手去骨切小。

蒸咸猪手如何制作

把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

做法：把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

老黄豆加水涨泡4小时、蒸制1小时备用；咸猪手焯水后放入沙锅，加浓白汤、姜、葱小火煲烂，加入火腿、老黄豆、绍酒、精盐、胡椒粉等调好味，小火煲3分钟即可上桌。操作要领 咸猪手必须要刮洗干净。

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