干鱼尾怎么做好吃法 干鱼尾的做法大全

大家好，干鱼尾怎么做好吃法相信很多的网友都不是很明白，包括干鱼尾的做法大全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干鱼尾怎么做好吃法和干鱼尾的做法大全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

内容要点：

• 1、湖南风味的香辣鱼尾风干怎么做?
• 2、你觉得鱼尾怎么做才好吃?
• 3、干湖鱼尾的家常做法大全怎么做好吃视频
• 4、鱼尾怎么做好吃,鱼尾的吃法

湖南风味的香辣鱼尾风干怎么做?

1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。

2、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

3、香辣风干鱼怎么做好吃 香辣风干鱼在制作的时候，首先我们要把风干鱼完全洗干净了，才可以放入蒸笼，蒸15分钟的时间。之后把青椒全部洗净，切成条，红尖椒洗净之后也要斜切成片，生姜和大蒜需要分别切成片。

4、配料切好备用。风干鱼取出用清水洗净。起锅放入适量清水，水开倒入鱼干，水开继续焯煮3分钟左右捞出滤干水分即可。起锅倒油，倒入生姜、大蒜、辣椒等配料。配料爆香后倒入鱼干，继续翻炒。

你觉得鱼尾怎么做才好吃?

1、腌制时，调料要放足，时间要够长，先行入味儿，成菜味道更浓；拍干粉比较省事儿，也可以挂糊炸制；炸鱼的油温要够高，这样可以锁住鱼肉的水份，烧出来更嫩。

2、红烧鱼尾的做法步骤 把葱姜蒜切好备用。鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。

3、鱼尾顺向切两刀，呈扇面状，鱼尾表面及切面部分抹料酒，盐。葱姜拍碎，攥出汁，抹在鱼尾，葱姜放在切面之间，这样腌制10分钟。锅中放油，腌制的鱼尾去掉葱姜，油温5成热下入锅中。中火煎2分钟。

4、建议在做红烧鱼尾的时候可以尝一下汤汁的味道，如果淡了的话就加一些盐，但是汤汁不要太干，然后盛出来。在加黄酒和醋的时候要用大火烧开，这样的话才能够保证鱼尾的味道鲜美，如果要加酱油，那么一定要先把火调小。

5、在出国之前加入适量的盐，然后再加入十三香，如果觉得不够咸的话，也可以加一些相处来提升鲜味，大约再过两分钟左右，就可以撒入准备好的葱了，这个时候就可以出锅了，一道美味的鱼尾就做好了。

干湖鱼尾的家常做法大全怎么做好吃视频

1、做法 鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。（容易入味）下面铺上姜块，上面撒上盐，放一些姜片在上面。倒一些料酒在鱼上，放入冰箱30-60分钟冷藏。水烧开了以后，蒸8分钟。倒掉盘子里的蒸鱼水。

2、步骤 1 解冻查干湖银鱼500g左右 2 放入盆中解冻10分钟左右 3 去头，去肠子。

3、红烧鱼尾的家常做法：主料：鱼尾 辅料：葱丝，姜、葱、蒜，醋、老抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖；把葱姜蒜切好备用。鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。

4、将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。

5、东北炖-查干湖大鱼的做法 两块查干湖大鱼的腹部切块，过油煎一下。花椒大料，葱姜蒜，干辣椒炒香；加入五花肉煸炒断生；把底料扒到一边，炒豆瓣酱和黄豆酱。之后加水，炖鱼。

6、汤汁熬制鱼尾有很多的种类，而且每一种鱼尾都可以拿来做红烧鱼尾，所以像鱼尾这种比较家常的食材还是很好找的。建议在做红烧鱼尾的时候可以尝一下汤汁的味道，如果淡了的话就加一些盐，但是汤汁不要太干，然后盛出来。

鱼尾怎么做好吃,鱼尾的吃法

红烧鱼尾的家常做法：主料：鱼尾 辅料：葱丝，姜、葱、蒜，醋、老抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖；把葱姜蒜切好备用。鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。

鱼尾顺向切两刀，呈扇面状，鱼尾表面及切面部分抹料酒，盐。葱姜拍碎，攥出汁，抹在鱼尾，葱姜放在切面之间，这样腌制10分钟。锅中放油，腌制的鱼尾去掉葱姜，油温5成热下入锅中。中火煎2分钟。

蝶鱼尾的做法：材料：蝶鱼尾、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净後在鱼尾两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分锺。烧热油锅把蝶鱼尾两面煎金黄。热油把配料爆香。

原料：鱼尾一条，八两到一斤重，鲩鱼、鳙鱼或草鱼的鱼尾均可，洗净后斩成大小合适的鱼块；新鲜番茄两到三个(半斤左右)，洗净后切块；小葱适量，切成葱花备用；适量蒜头、姜、干辣椒、食盐、白糖、白酒和醋备用。

好了，关于干鱼尾怎么做好吃法和干鱼尾的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！