猪手怎么做好吃 猪蹄怎么做好吃不油腻还简单

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内容要点：

• 1、猪蹄要怎么做才好吃
• 2、猪手怎么焖好吃广东家常
• 3、家常猪蹄怎么做好吃
• 4、好吃的猪蹄做法
• 5、猪蹄怎么做好吃

猪蹄要怎么做才好吃

将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。

快速卤猪蹄 食材：猪蹄、卤肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒 做法：准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

猪手怎么焖好吃广东家常

1、油温高可以快速烘干猪脚表面的水分，使猪皮变紧。整个过程大约120秒。将猪蹄炒至表皮微黄，即可取出肉控油。猪蹄一般在饭店做，快速有效。锅里留一点残油(30克左右)。因为锅里刚炒过猪蹄，锅是热的，油也是热的。

2、食材：猪手2只、黄豆100克、姜10克、白糖6克、食盐12克、卤肉料包1个、料酒10克、酱油5克。将猪手清洗干净剁块，黄豆提前4个小时泡发一下，大葱切断，姜切片备用。

3、把切好的猪手冷水下锅，加入姜片和白醋焯水。小碗中加入2块南乳、1勺南乳汁和1勺柱侯酱，把南乳压烂和柱侯酱混合搅拌均匀备用。热锅下油放入姜片、葱头、蒜头爆出香味。

4、倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。

5、白云猪手广东正宗做法如下：主料：猪蹄。辅料：水、白醋、糖、姜、花椒、葱、柠檬、酸梅、盐、胡萝卜、食用油、清水、白萝卜。工具：锅、保鲜膜、盆、冰箱。

6、杂粮提前半小时洗净浸泡，装在碟上。猪手斩件，准备配料。猪手温水下锅焯水去油腻。开大水龙头冲洗一下猪手上的浮泡。山楂浸软后，姜葱切段蒜头拍碎。营养锅后，放入猪手炒至变皮焦黄。

家常猪蹄怎么做好吃

冷水上锅大火烧开焯水，倒掉后进行第二次焯水，第二次要用烧开的水。事先烧好开水，将焯过水的猪蹄放到砂锅中。葱切段，姜切片，八角、小茴、桂皮适量，也放到砂锅中，放到火上，小火，保持水是持续沸腾的状态。

将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

香辣猪蹄 香辣猪蹄主要以猪蹄、山药为主料，以小米椒为辅料好做又好吃。

好吃的猪蹄做法

1、）将猪蹄洗净。锅中倒入清水猪手怎么做好吃，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面猪手怎么做好吃的猪毛。

2、猪蹄相信大多数人都喜欢吃，猪蹄富含丰富猪手怎么做好吃的胶原蛋白，具有美容养颜猪手怎么做好吃的作用，深受女士的喜爱。 猪蹄好吃，但好多朋友并做不好，如果掌握不好做法，炖出来的猪蹄肉质非常硬，不软烂，而且还不入味。

3、做法猪手怎么做好吃：准备材料。猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干。（过凉水让猪蹄口感更Q，更好吃）炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。

猪蹄怎么做好吃

1、这种做法是先把猪蹄焯水去腥，然后炒糖色，再放入锅中煮至软烂，然后起锅，加调味料，进行炒制，这也是麻辣口味的红烧猪蹄最常用的做法，做起来比较繁琐些。优点是色香味俱佳。

2、快速卤猪蹄 食材：猪蹄、卤肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒 做法：准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

3、猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

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