广西腊肉怎么做好吃 广西腊肉怎么做好吃视频

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内容要点：

• 1、广东腊肉的做法及配方广东腊肉有哪些做法及配方
• 2、广式腊肉烹饪方法大全
• 3、广东腊肉怎么做好吃?
• 4、广式腊肉的常见做法

广东腊肉的做法及配方广东腊肉有哪些做法及配方

步骤1广西腊肉怎么做好吃：挑选精品五花肉广西腊肉怎么做好吃，把五花肉广西腊肉怎么做好吃的皮刮干净广西腊肉怎么做好吃，接着把五花肉冲洗干净，放到镂空广西腊肉怎么做好吃的筛子上沥干水分备用。选择精品五花肉，肥瘦相间，不硬不柴，吃起来口感好。步骤2：这时就进行“2腌”这个步骤。

方法： 修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。 腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。

拌料时应先将腊肉坯放在盛器内，再将糖、盐、酱油、硝酸钠和白酒等配料混合均匀，倒入缸内，用手拌匀，并每隔2小时上下翻动一次，尽量使料液渗到条坯内部。腌制时必须分清等级和规格，确保质量。腌制8至10小时即可扣绳。

广式腊肉（1）材料 五花肉十斤，盐100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2两。

广东腊肉做法具体如下：食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。

．腌渍有三种方法：(1)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。

广式腊肉烹饪方法大全

腊肉放入冷水锅中，以大火煮十分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗，洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

腊肉的烹饪方法多种多样，笔者就简单列举几种。

腊肉土豆煲仔饭的做法 香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟。水与米的比例为1：1。一般菜谱比例是米1水5。我的经验是米1水1多一点不到5。土豆去皮切成小块，水泡一会洗去淀粉。

做法：(1)芋头去皮，切片。(2)撒盐腌制l5分钟，洗净。(3)蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头后，再蒸5分钟，取出腊肉。(4)腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

广东腊肉怎么做好吃?

(1)芋头去皮，切片。(2)撒盐腌制l5分钟，洗净。(3)蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头后，再蒸5分钟，取出腊肉。(4)腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

广式腊肉（肠）用温水洗净，切薄片备用。胡萝卜、圆葱、香葱、香菇、小米辣切好备用。泡好米后连水一块儿放入可以干烧的砂锅里，开大火烧开后转小火，如果你用的是普通大米，可以在水里放几滴香油。

广东腊肉做法具体如下：食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。

将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

广式腊肉的常见做法 青椒炒腊肉 材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

广式腊肉的常见做法

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广式腊肉的常见做法 青椒炒腊肉 材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法：腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。

广东腊肉做法具体如下：食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。

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