重庆好吃的耗儿鱼 重庆的耗儿鱼是什么鱼

各位老铁们好，相信很多人对重庆好吃的耗儿鱼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于重庆好吃的耗儿鱼以及重庆的耗儿鱼是什么鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

内容要点：

• 1、求重庆地道的干烧耗儿鱼做法
• 2、重庆耗儿鱼哪里好吃
• 3、正宗的重庆红烧耗儿鱼是怎么做的?
• 4、干烧耗儿鱼的做法重庆

求重庆地道的干烧耗儿鱼做法

耗儿鱼洗净重庆好吃的耗儿鱼，按纹理划口重庆好吃的耗儿鱼，加入盐、料酒、姜蒜末重庆好吃的耗儿鱼，腌20分钟，去腥。将腌好重庆好吃的耗儿鱼的鱼下油锅翻炸，等到颜色微黄，起锅。洗锅换油，小火，加入姜葱片、干海椒、花椒、老干妈豆豉，小火翻炒，加入耗儿鱼。

先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制15分钟去鱼腥味。腌好后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉。

干烧耗儿鱼重庆好吃的耗儿鱼的做法步骤 把泡椒，泡姜，泡萝卜，大蒜等都切好，备用 梅林午餐肉一个 午餐肉切块 一条大耗儿鱼，鱼背上划一些口，容易入味。

重庆耗儿鱼哪里好吃

第一家推荐的是重庆火锅界当属佩姐火锅。佩姐火锅的耗儿鱼选用的是太湖耗儿鱼，口感清爽，肉质鲜美。同时，佩姐的胡椒还原了耗儿鱼原汁原味的味道，让人忘不了这一口味道。

以下是一些永川好吃的耗儿鱼：永川豆豉耗儿鱼：豆豉耗儿鱼是永川区的一道传统美食，它的做法是将耗儿鱼切成块状，用豆豉、姜、蒜、豆瓣酱等佐料腌制后炒制而成。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，是永川区的代表性美食之一。

顺水鱼馆：顺水鱼馆是重庆著名的鱼火锅餐厅之一，以其鲜美的鱼肉和独特的调料而著称。在南滨路上，您可以品尝到顺水鱼馆的各种鱼火锅，如草鱼、鲶鱼、鲤鱼等。

鱼大，肉质细嫩。香，麻，辣是招牌菜巴掌耗儿鱼的特色。另外还有清汤，酸菜，干扁，泡椒等耗儿鱼，都很好吃，服务态度不错，环境舒适干净。

重庆璧山好吃的火锅店很多，如：巷巷土灶老火锅店。地址：重庆璧山区兴旺正街9号。渝禾庄火锅店。地址：重庆璧山区金剑路514号。麻辣嘴自助火锅店。地址：重庆璧山区璧泉街道红宇大道19号。

李子坝梁山鸡；受气牛肉；三斤耗儿鱼；石灰市李串串；洞子李毛肚火锅；耙二哥腰片火锅 这些都是我=吃过之后，觉得比较优秀的重庆的一些美食。

正宗的重庆红烧耗儿鱼是怎么做的?

耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。芹菜、葱切段备用。

先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。火锅底料选用清油的，口感不油腻。

扒皮鱼，葱姜蒜，花椒，八角，料酒，生抽，干辣椒，老抽，盐，醋，糖。扒皮鱼处理完之后清洗干净，先在鱼身之上横着划上一字刀痕，这是为了更好的入味。

耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒。 把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个。 锅里放油，待到8成熟，放入两片姜，将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄。

准备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。将大耗儿鱼洗净，剁成小块。加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。

正宗的重庆红烧耗儿鱼是怎么做的？准备材料：耗儿鱼 8只、大葱 一根、干海椒 适量、花椒 适量、老姜 一小块、大蒜 2个、豆瓣 适量。将中号耗儿鱼洗干净，然后用刀切成小块，如下图所示。

干烧耗儿鱼的做法重庆

1、先把耗儿鱼放入盆里，加入料酒、食盐，抓匀后腌制15分钟去鱼腥味。腌好后沥干水，加入淀粉，抓匀，让鱼身上都裹上淀粉。

2、干烧耗儿鱼重庆好吃的耗儿鱼的做法步骤 把泡椒，泡姜，泡萝卜，大蒜等都切好，备用 梅林午餐肉一个 午餐肉切块 一条大耗儿鱼，鱼背上划一些口，容易入味。

3、干烧耗儿鱼的做法 耗儿鱼洗净，按纹理划口，加入盐、料酒、姜蒜末腌20分钟去腥。将腌好的鱼下油锅翻炸，至颜色微黄，起锅。

4、将中号耗儿鱼洗干净，然后用刀切成小块，如下图所示。将准备好的鱼全部切成小块，放入旁边备用，如下图所示。然后锅内放入适量的油，点火把油加热，如下图所示。

5、干锅耗儿鱼的做法步骤 准备好材料，素菜其实可以随意种类，我是将就家里余下的材料所以只有这些。提前把耗儿鱼用盐、胡椒、黄酒腌制30分钟后，加上淀粉拌匀后油煎至金黄备用。 冷油下锅煸香辣椒，花椒，姜蒜。

6、做法如下重庆好吃的耗儿鱼：选个头较小容易入味的耗儿鱼，洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气，在鱼身上划出花纹。葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。

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