1、虾仁饺子馅料一:剥好的虾仁,白菜,猪肉,韭菜各适量。韭菜摘好洗干净,放置沥水。肉洗净剁碎,放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量,煨上,这样做一个是让肉入味,另一个也防止最后加盐时,白菜下水。
2、副料:核桃油、酱油、盐、大葱 主料:饺子粉 做法:将木耳、虾仁、胡萝卜、介蓝全部弄碎,(最好是蒸好在弄碎)加上副料搅拌均匀,放到一边待用,2小把饺子粉,把面活好,在醒10分钟左右。
3、食材的准备食材一般包括:新鲜的虾、饺子皮、鸡蛋、五花肉、料酒、生抽、盐、玉米粒、葱姜等。制作过程虾的处理。新鲜的虾放入烧开的水中煮熟,之后捞出,去掉虾壳、虾线,放在一旁,备用。馅料的处理。
准备虾400g,肉末250g,韭菜300g,鸡蛋3个,黑木耳100g,就这样定好食材,开始搅拌。根据个人口味,加入2勺黄酒、2勺蚝油、3勺生抽、1勺五香粉、2勺香油、3勺食用油,可以锁住蔬菜水分,搅拌均匀。
花生油 适量 鲜虾饺子的做法 爬爬虾扒皮取肉。我是因为爬爬虾肉不多,所以才+了几个大虾,如果加的话,虾线用牙签取出来剁成泥。
锅子放水,烧开,放入饺子。1放三次冷水煮开三次,至饺子浮起,就可以关火捞起饺子了。
虾饺的做法 用料虾仁饺子的做法:澄面、淀粉、开水、鲜虾、猪肉、竹笋、食用盐、白糖、味精、猪油、白胡椒粉、芝麻油。做法:竹笋清洗干净,切成小块,猪肉洗净,切成小块。鲜虾去除外壳和虾线,取出虾仁。将虾仁切成小丁。
做法:将鲜虾洗净,去掉头、壳和虾线。将虾仁放入一容器内,加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。
将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。2 葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香虾仁饺子的做法了。3 肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。