鸡蛋羹不凝固怎么补救 蒸鸡蛋蒸半天还是稀的

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内容要点：

• 1、蒸蛋不凝固可以补救吗
• 2、蒸蛋没有凝固怎么办
• 3、鸡蛋羹不凝固怎么补救

蒸蛋不凝固可以补救吗

1、蒸鸡蛋不凝固可以补救，只需将蒸鸡蛋重新放入锅中蒸一段时间，待其凝固就可以出锅食用了，不过也不能蒸太长时间，会导致鸡蛋过老，影响口感和味道。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种，一是蛋少水多，二是蒸的时间过少。

2、蒸鸡蛋若是不凝固的话，其很有可能是因为火候不够，或者是蒸制的时间太短而造成的，若是需要补救的话，直接继续蒸制就可以了。一般情况下，只要鸡蛋羹在制作方面没有什么严重的错误，一般不凝固的鸡蛋都是可以蒸凝固的。

3、需要根据原因来补救。若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话，通常是水比例过多才会出现不凝固的现象，所以可以通过增加鸡蛋来补救，将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。

4、蒸蛋没有凝固的解决方法：蒸蛋没有凝固，可以再加入少量的温水搅拌一下蛋液，等蒸锅里的水沸腾后，再把没有凝固的蒸蛋重新放回蒸锅里。同时把握住火候是很关键的，一定要开中火继续蒸上10分钟即可。

5、没有盐，蛋白质溶液中的蛋白质不能凝固。只要我们找到不凝固的原因就可以补救了。如果温度不够，就多蒸几分钟蛋羹。如果水太多，就再加一个打好的鸡蛋进去。

蒸蛋没有凝固怎么办

1、鸡蛋羹不凝固的原因有：加水过多、火候不够、方法不对等。加水过多 蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的可以稍微多放点水，爱吃老的就少加一点水。

2、鸡蛋和水的比例不正确会导致蒸蛋不凝固，此时可以再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再次蒸煮。 蒸制时间过短也会导致蒸蛋不凝固，这种情况下可以延长蒸制时间，全程中小火即可。

3、蒸鸡蛋若是不凝固的话，其很有可能是因为火候不够，或者是蒸制的时间太短而造成的，若是需要补救的话，直接继续蒸制就可以了。一般情况下，只要鸡蛋羹在制作方面没有什么严重的错误，一般不凝固的鸡蛋都是可以蒸凝固的。

4、蒸蛋没有凝固的解决方法：蒸蛋没有凝固，可以再加入少量的温水搅拌一下蛋液，等蒸锅里的水沸腾后，再把没有凝固的蒸蛋重新放回蒸锅里。同时把握住火候是很关键的，一定要开中火继续蒸上10分钟即可。

5、蒸鸡蛋不凝固可以补救，只需将蒸鸡蛋重新放入锅中蒸一段时间，待其凝固就可以出锅食用了，不过也不能蒸太长时间，会导致鸡蛋过老，影响口感和味道。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种，一是蛋少水多，二是蒸的时间过少。

鸡蛋羹不凝固怎么补救

1、鸡蛋和水的比例不正确会导致蒸蛋不凝固，此时可以再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再次蒸煮。 蒸制时间过短也会导致蒸蛋不凝固，这种情况下可以延长蒸制时间，全程中小火即可。

2、蒸鸡蛋不凝固可以补救，只需将蒸鸡蛋重新放入锅中蒸一段时间，待其凝固就可以出锅食用了，不过也不能蒸太长时间，会导致鸡蛋过老，影响口感和味道。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种，一是蛋少水多，二是蒸的时间过少。

3、假如觉得货不太好掌握，可以用蒸蛋器或是在盛装生鸡蛋的碗上边盖上一个较为大的碗，或是是贴上一层保鲜袋，那样时间长一些也没什么问题了。

4、制作技巧：在搅拌蛋液的时候加入少许的盐，可以使蛋白质加快凝固，同时加入少许的盐可以增加蒸蛋的底味起到提鲜的作用，但是盐不能加得过多，否则会变咸，因为最后还要加入酱油调味的。

文章分享结束，鸡蛋羹不凝固怎么补救和蒸鸡蛋蒸半天还是稀的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！