辟谣味精加热会致癌 味精加热致癌吗

大家好，今天小编关注到一个比较热门的话题，就是关于辟谣味精加热会致癌的问题，于是小编就整理了1个相关介绍辟谣味精加热会致癌的解答，让我们一起看看吧。

1. 味极鲜能加热吗？

味极鲜能加热吗？

能加热。味极鲜一般是佐餐凉拌、点蘸用的调味品，直接放入菜里即可，但也可以用于加热，只是不建议高温过多加热，以免产生有害物质，对健康不利，而且味极鲜氨基酸态氮含量达≥1.2克/100毫升，其鲜度较高，直接用于凉拌菜的蘸料食用，吃起来更鲜美，加热会失去部分鲜味物质，反而味道有所下降。

因为味极鲜是生抽，生抽就是配制的酱油。主要用于蘸白斩鸡等，还有凉拌等等。因为它里面含有味精，所以不适合加热（你可以看配方表）。但现在好多大厨做菜时既放老抽又放生抽，这个有些搞不懂。

到此，以上就是小编对于辟谣味精加热会致癌的问题就介绍到这了，希望介绍关于辟谣味精加热会致癌的1点解答对大家有用。