淡水鱼生鱼片 淡水鱼生鱼片含肝吸虫

内容要点：

• 1、中国的淡水鱼能做生鱼片吃么?
• 2、淡水鱼可以生吃吗?
• 3、生鱼片的配料
• 4、生鱼片有哪几种鱼
• 5、淡水鱼可以做生鱼片吗?
• 6、淡水鱼生鱼片可以吃吗

中国的淡水鱼能做生鱼片吃么?

可以做的，但是要选择没有污染的水域里生长的鱼。只要去皮剔骨然后在切片装盘就可以了。刺身简介 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

可以做生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片的做法：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：鲈鱼去鳞去大骨，放吸水纸上吸血。鱼骨鱼头炖汤。

在制作生鱼片的时候一定不要使用淡水鱼，一定要使用海鱼，因为淡水鱼相比于海鱼来说，体内的寄生虫含量会更多。而且从口感上和烹饪方法上来看，海鱼会比淡水鱼更好。

淡水鱼不适宜做生鱼片是因为淡水鱼生吃有寄生虫。海产也只有无污染海域出产的才能生吃，比如国产生蠔生吃容易患上肝炎。淡水鱼什么鱼最好吃 首先是鲑鱼（就是鳜鱼），这是最好的，刺少肉鲜。

淡水鱼生鱼片寄生虫比较多，不建议吃。三文鱼刺身比淡水鱼安全，是因为欧美对三文鱼的处理要求比较高。需要-38度冷冻3天，或者-18度冷冻一周以上。这样的低温对于一些寄生虫有消毒作用。而淡水鱼生鱼片，不做任何处理。

不可否认，淡水鱼由于水质污染等方面的原因，使得体内含有较多的病菌，尤其是鱼体感染肝吸虫比较严重。

淡水鱼可以生吃吗?

1、可以做生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片的做法：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：鲈鱼去鳞去大骨，放吸水纸上吸血。鱼骨鱼头炖汤。

2、不能生食或者食用未煮熟的淡水鱼。原因为：淡水鱼体内有如管圆线虫、华支睾吸虫、黏孢子虫等多种寄生虫，生食后会增加罹患寄生虫病的风险。

3、淡水鱼有寄生虫的可能性比海水鱼要大是事实，但最好都别生吃，因为都有可能有寄生虫。研究发现，在淡水和海洋生境中，寄生虫的成分非常相似，并没有明显差异。

4、淡水鱼都不能食用，这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫，消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，则容易患肝吸虫病。“吃了不熟的淡水鱼和虾等，最常见的是肝吸虫感染。

5、鱼肉，在淡水鱼生鱼片我们日常生活中很常见，也是经常出现在淡水鱼生鱼片我们的餐桌上，鱼肉也分为淡水鱼和深水鱼等。淡水鱼，就是我们日常所见到的鲤鱼，草鱼等。深水鱼就是一般的海鱼，海鱼是指生活在海里的鱼，就如同带鱼，黄鱼等。

6、其它如肺吸虫、日本血吸虫虽然以人为终宿主，但是中间宿主并不是鱼，而是淡水蟹和螺。所以不但淡水鱼不能生吃，淡水虾、蟹、螺也同样不能生吃，而海水中的这些动物可是人们非常喜爱的生吃食材。

生鱼片的配料

主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。准备好三文鱼。切成片。将三文鱼片卷成花样。都摆好了。搭配蘸料一起吃即可。

鱼生配料有哪些 鱼生在不同地区，配料不一样，广西藤县鱼生配料有：鱼生草、紫苏、薄荷、萝卜丝、洋葱、香菜、葱等。鱼生又称生鱼片、鱼脍、脍、鲙，起源于中国，制作简单、食用可口、营养丰富，历史悠久。

生鱼片的配料1 第生鱼片的种类 首先生鱼片的种类是比较多的，制作生鱼片的淡水鱼主要有三文鱼、鲈鱼、鲫鱼以及鳟鱼。

生鱼片有哪几种鱼

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有：三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼，海胆虾、龙虾，鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。

能做生鱼片的鱼有：金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼、光明鱼、红鲷鱼。金枪鱼 金枪鱼肉质鲜美，并含有丰富的不饱和脂肪酸，口感细嫩，能够凸显出生鱼片的鲜美风味。在制作过程中要注意不要切得太厚，否则口感会变得很柴。

一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼，例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类，因为生鱼片中含有大量的蛋白质和微量矿物质。

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾。切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

国内目前较常见的生鱼片种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。

淡水鱼可以做生鱼片吗?

可以做的，但是要选择没有污染的水域里生长的鱼。只要去皮剔骨然后在切片装盘就可以了。刺身简介 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。

在制作生鱼片的时候一定不要使用淡水鱼，一定要使用海鱼，因为淡水鱼相比于海鱼来说，体内的寄生虫含量会更多。而且从口感上和烹饪方法上来看，海鱼会比淡水鱼更好。

淡水鱼生鱼片寄生虫比较多，不建议吃。三文鱼刺身比淡水鱼安全，是因为欧美对三文鱼的处理要求比较高。需要-38度冷冻3天，或者-18度冷冻一周以上。这样的低温对于一些寄生虫有消毒作用。而淡水鱼生鱼片，不做任何处理。

顺德鱼生一般以淡水鱼为主，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。片好之后要再放进冷冻一会，鱼生才会爽滑和有甜味。

首先生鱼片的种类是比较多的，制作生鱼片的淡水鱼主要有三文鱼、鲈鱼、鲫鱼以及鳟鱼。

淡水鱼生鱼片可以吃吗

可以做生鱼片，下面介绍淡水鱼生鱼片淡水鱼生鱼片的做法淡水鱼生鱼片：准备材料：盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鲈鱼一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤：鲈鱼去鳞去大骨，放吸水纸上吸血。鱼骨鱼头炖汤。

淡水鱼是可以进行吃淡水鱼生鱼片的，但是一定要烹饪好，用高温消毒，因为生的淡水鱼里面寄生虫非常多。

淡水鱼不适宜做生鱼片是因为淡水鱼生吃有寄生虫。海产也只有无污染海域出产的才能生吃，比如国产生蠔生吃容易患上肝炎。淡水鱼什么鱼最好吃 首先是鲑鱼（就是鳜鱼），这是最好的，刺少肉鲜。然后是鲈鱼、武昌鱼和胖头鱼的头。

淡水鱼生鱼片寄生虫比较多，不建议吃。三文鱼刺身比淡水鱼安全，是因为欧美对三文鱼的处理要求比较高。需要-38度冷冻3天，或者-18度冷冻一周以上。这样的低温对于一些寄生虫有消毒作用。而淡水鱼生鱼片，不做任何处理。

在制作生鱼片的时候一定不要使用淡水鱼，一定要使用海鱼，因为淡水鱼相比于海鱼来说，体内的寄生虫含量会更多。而且从口感上和烹饪方法上来看，海鱼会比淡水鱼更好。