香椿芽的营养价值（香椿芽的营养价值及功效）

内容要点：

• 1、香椿芽对人体有什么营养价值?
• 2、香椿芽的营养价值有哪些?怎样吃才能保证营养?
• 3、都说香椿芽非常有营养,具体有什么功效和作用呢?
• 4、在菜市场看到香椿芽的价格不低,它有什么营养价值?
• 5、香椿芽有什么营养呢

香椿芽对人体有什么营养价值?

健脾开胃。香椿含有大量的芳香有机物，可以提高人体的食欲，缓解消化不良的症状，有利于脾胃的调理。消炎止血。香椿有消炎止血的作用。如果作为药物服用，可以抑制某些病菌的产生和繁殖，具有一定的杀菌消炎作用。

香椿的营养价值较高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，尚有多种营养成分，如丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙。香椿中含有的挥发性芳香有机物如香椿素，能健脾开胃，增进食欲。

防治心血管疾病：香椿芽中里面含有大量的微量元素，其中主要的有镁，我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。促进骨骼发育：香椿芽中含有钙，而钙能促进骨骼发育，特别适合青少年和老年人，同时还能解除烦躁情绪。

香椿芽的营养价值有哪些?怎样吃才能保证营养?

1、保护眼睛：香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。

2、香椿芽是一种性质微寒的食材，它能清热利尿，更能解毒，在生活中，它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以把它捣碎以后直接再敷在患处。

3、香椿腌吃，新鲜的香椿清洗干净放开水锅里焯水，焯水的目的是清除香椿所含的一种有毒成份亚硝酸盐。

都说香椿芽非常有营养,具体有什么功效和作用呢?

1、香椿芽营养丰富，有一定的饮食疗法功效，对风寒、风湿病痹痛、胃疼、急性肠炎等具备一定的功效。香椿芽还带有维生素E和雌激素化学物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“治疗不孕不育素”的美誉。

2、香椿不仅内服有很好的抗氧化作用，我们将新鲜的香椿芽捣烂，然后取其汁液均匀的涂抹在脸上，然后10分钟之后用清水洗净，有不错的滋润肌肤的效果。

3、香椿具体有什么好处？健脾开胃。香椿含有大量的芳香有机物，可以提高人体的食欲，缓解消化不良的症状，有利于脾胃的调理。消炎止血。香椿有消炎止血的作用。

4、香椿芽的功效与作用 开胃健脾：香椿芽是时令名品，含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

5、为人体补充维生素、抗炎抗菌、利湿排毒、补虚壮阳、美容养颜等都是香椿的营养功效，是人们吃香椿的重要好处。

6、香椿是一种树类，在春天的时候香椿树逐渐随着气温的升高，恢复生机，慢慢的在树干上长出嫩芽，长出的这个嫩芽在还没有变老时采来食用是最好的，这个也就是香椿芽，人们都管香椿芽叫做香椿。

在菜市场看到香椿芽的价格不低,它有什么营养价值?

香椿叶是香椿的嫩叶，又称香椿头、香椿芽。香椿营养价值高，除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等营养物质。早春的香椿无丝香味浓，尤其是山村小农舍里的野首茬香椿芽最好。

香椿芽（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。

保护眼睛：香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。

它含有丰富的营养价值，可以健脾开胃，增加食欲，增加免疫力，对女性起到美容保健的作用，被誉为“树上蔬菜”。据说香椿芽有很好的营养价值，含有多种维生素。

最近就有一则新闻曝出上海的香椿，已经卖到120元一斤，之所以这么贵，是因为香椿产量比较低，供不应求，然后商家趁机涨价，所以让香椿的价格变得如此之高。

香椿芽有什么营养呢

健脾开胃。香椿含有大量的芳香有机物，可以提高人体的食欲，缓解消化不良的症状，有利于脾胃的调理。消炎止血。香椿有消炎止血的作用。如果作为药物服用，可以抑制某些病菌的产生和繁殖，具有一定的杀菌消炎作用。

保护眼睛：香椿芽中含有一定量的胡萝卜素，它能够润泽肌肤，而且能够保护眼睛，是常用眼者最需要的营养素。

从营养的角度来看，香椿芽不仅是独特的，诱人的食欲，香椿芽的营养价值高，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钾，钙，镁元素，维生素B含量除外蔬菜，它也富含磷，胡萝卜素，铁，维生素C.其他研究也发现，香椿芽有助于预防慢性疾病。

椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

糖和粗纤维等。外感风寒 椿芽营养丰富，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。降血脂血糖 温馨提示：香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

香椿被称为“树上蔬菜”，属于香椿树的嫩芽。营养成分：富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素和维生素的含量也很高，另外还含脂肪、糖和粗纤维等。