鲶鱼做法 野生鲶鱼做法

内容要点：

• 1、家常炖鲶鱼的做法
• 2、鲶鱼的家常做法
• 3、鲶鱼怎么做好吃

家常炖鲶鱼的做法

1、以鲶鱼为主料鲶鱼做法，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。

2、鲶鱼1条(约600g)，长茄子3个(约500g)，干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)做法 鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽鲶鱼做法的段。香葱择洗干净，打成结。

3、炖鲢鱼鲶鱼做法的家常做法如下鲶鱼做法：主料鲶鱼做法：鲢鱼。辅料：葱、大蒜、料酒、生抽、油盐、白醋、姜。主要做法：鲢鱼处理干净切成段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用，锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。

鲶鱼的家常做法

1、以鲶鱼为主料鲶鱼做法，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。

2、步骤鲶鱼做法：鲶鱼去内脏洗净鲶鱼做法，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼鲶鱼做法，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。

3、准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。黑豆浸泡15-30分钟。鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。

4、鲶鱼洗干净。放厨房纸上吸水。菌菇准备好，菌菇去蒂，掰开，用水泡洗干净。小葱切碎，姜切片，蒜切片，备用。电饼铛预热2分钟后给油，把鱼块放锅里煎。一面煎好煎另一面。

5、红烧鲶鱼的做法步骤 1 鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。2 坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。3 加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。4 将大蒜子和新鲜大蒜加入。

鲶鱼怎么做好吃

把鲶鱼收拾干净，切成2-3厘米鲶鱼做法的段，如果觉得有点大，可以再一分为二。在鲶鱼中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐。腌制1个小时。蒜、葱切末。

把鲶鱼去鳃、内脏洗净，在沸水中烫一下，洗去鲶鱼表面鲶鱼做法的白色黏膜，切成大段待用。蒜瓣一切两半鲶鱼做法；葱切成段，姜切片。

做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。

做法一---水煮鲶鱼：用料：鲶鱼一斤半，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐、味精适量。

鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜；鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。