醋泡芹菜的做法 醋泡芹菜的做法大全集

内容要点：

• 1、泡椒芹菜怎么腌制
• 2、糖醋芹菜要怎样制作?
• 3、如何腌芹菜
• 4、芹菜蔫了可以用醋兑水泡吗
• 5、用芹菜怎么做酸菜呢?
• 6、用醋腌制芹菜的方法

泡椒芹菜怎么腌制

这道腌制芹菜有点类似于泡菜醋泡芹菜的做法，但是做法更加简单，赶快动起手来哦。

将芹菜去叶洗净后切制成菱形丁，胡萝卜切成丁。将野山椒放入凉白开水中，加入适量醋泡芹菜的做法的盐、味精，放入芹菜与胡萝卜丁，腌制入味后即可食用。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有醋泡芹菜的做法的调味料。

\x0d\x0a将野山椒放入凉白开水中，加入适量的盐、味精，放入芹菜与胡萝卜丁，腌制入味后即可食用。\x0d\x0a注：芹菜一定要选用鲜嫩的。

原料：胡萝卜、芹菜、白萝卜。调料：清水（最好用矿泉水）、泡菜盐、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。做法：在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

糖醋芹菜要怎样制作?

糖醋芹菜：配方：芹菜500克，糖、醋各适量。操作：将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水汆过，待茎软时，捞起沥干水，切寸 段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

将芹菜叶择拣净、削去毛根，洗净。切成5厘米的段。入开水锅里焯一下，捞出撒少许盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油、花椒油即可。醋不可早放，否则菜会变黄。

【诀窍】在于炝油锅——油烧到六成热，锅中放入适量花椒， 一出花椒味就放入掰开的干红辣椒，一出辣味即把油倒在芹菜和豆腐丝上。【特点】香，脆，酸，辣，清凉爽口。糖醋芹菜 【做法】芹菜500克，糖、醋各适量。

煮开后，倒入几滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1个小时 藕就变成美丽的粉嫩颜色，切开，紫椰菜切条 爆锅后，放入芹菜段，煸炒，2分钟后放入藕片，椰菜，翻炒1分钟，加糖，盐，鸡精，调味出锅。这个可是够美的了。

如何腌芹菜

1、腌芹菜的做法（一）把准备好的芹菜去掉叶子和根部，留下它的叶梗，然后再用清水把它们洗净，去掉不分以后把它们切成段状备用。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。

2、这道腌制芹菜有点类似于泡菜，但是做法更加简单，赶快动起手来哦。

3、把芹菜洗干净，放在水里泡一会。把芹菜切成段。用盐把芹菜腌制半个小时左右。适量加入一些五香粉。倒入适量醋。然后腌制10分钟左右，腌芹菜就完成了。

4、第一步把准备好的芹菜叶洗净，放一旁备用。锅里放水烧开，放入洗好的芹菜焯水。焯水后捞出沥干，放入准备好的容器里，倒入适量的蒜末。

5、第一：先把芹菜下锅焯水，然后捞出来放在凉白开中，这样可以让芹菜快速冷却，口感会更加清脆，萝卜和芹菜的做法一样。第二：熬料汁的时候，里面不能加一滴水，否则腌出来的芹菜变烂变味。

6、把准备好的芹菜除去叶子，用水清洗干净。把大头菜清洗干净。再把红辣椒用水洗干净。然后把洗干净的大头菜去除掉根部，然后切成小块。再把干净的芹菜切成小段。

芹菜蔫了可以用醋兑水泡吗

只需将食盐、醋倒入清水中搅拌均匀(2g食盐、2g醋需要配5L的水)。将蔬菜全部泡在水中，浸泡两个小时后，蔬菜立刻变得翠绿新鲜，再也不皱巴巴了。

用另一个小碗混合白醋、糖，倒进芹菜里拌匀酱汁浸泡30分钟以上入味。最后淋上芝麻油和芝麻即可食用。

白醋加酒兑水，可以防止芹菜死。在一般情况下，醋和酒被认为是具有抗菌和防腐特性的液体，如果芹菜已经被摘下或切割，放在水中以延长保鲜时间，添加少量的白醋和酒可能有助于抑制细菌生长并延缓芹菜的腐败。

醋泡芹菜可以促进肠胃蠕动，可以帮助提内毒素的排出，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，容易有饱足感。芹菜除了富含水分和纤维外，并含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质。

醋泡芹菜有降血压的作用 醋泡芹菜 是低热量蔬菜，芹菜里面的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，可以帮助提内毒素的排出，其中所含的植物纤维，大部分为非水溶性纤维，因此容易让人有饱足感。

用芹菜怎么做酸菜呢?

1、原料：胡萝卜、芹菜、白萝卜。调料：清水（最好用矿泉水）、泡菜盐、大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。做法：在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、将芹菜切块，不要切得太薄，因为不够爽口，晾干一下水分； 将白砂糖加入白醋中，搅拌下，待融化，（冰糖可以代替白砂糖）更加可口； 把芹菜加入白醋和砂糖中，腌制3个小时，便可以吃了。

3、这道腌制芹菜有点类似于泡菜，但是做法更加简单，赶快动起手来哦。

用醋腌制芹菜的方法

1、首先把芹菜清洗干净醋泡芹菜的做法，芹菜叶子和根部去掉醋泡芹菜的做法，切成小段；把胡萝卜去皮后切成小丁；切好的芹菜和胡萝卜放在盆中醋泡芹菜的做法，加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌均匀。

2、步骤醋泡芹菜的做法：原材料芹菜洗净，空干水分。西芹斜刀切片，放入无水、无油的碗中。倒入准备好的小米椒（包括袋子里的水），不能吃辣可以少加入几个小米椒，再加入10克白醋，做好水漫过芹菜，方便入味。

3、准备材料：芹菜300克、盐1茶匙、白醋3勺、糖20克、芝麻油适量、芝麻适量。首先芹菜洗净切薄片，越薄越好。然后在芹菜片上撒盐拌匀，静置5分钟后倒掉杀出来的水。

4、把芹菜洗干净，放在水里泡一会。把芹菜切成段。用盐把芹菜腌制半个小时左右。适量加入一些五香粉。倒入适量醋。然后腌制10分钟左右，腌芹菜就完成了。

5、生芹菜的腌制方法如下：准备芹菜把上面的叶子都摘掉，把根部也切掉，因为芹菜比较长可以从中间切开，将芹菜一分为二，把胡萝卜切成长条。