刮凉粉做法 刮凉粉是用什么东西做的

内容要点：

• 1、求刮凉粉的具体做法,在网上看过,自己试着做了,可惜失败了
• 2、刮凉粉的做法及配方
• 3、长沙刮凉粉的制作方法和原料
• 4、刮凉粉的好吃做法?
• 5、刮凉粉的做法
• 6、湖南的凉粉是什么东西

求刮凉粉的具体做法,在网上看过,自己试着做了,可惜失败了

1、将水加入豌豆淀粉中。搅拌均匀调成如牛奶般的糊状。锅中倒入4-5杯水烧开后转小火，将淀粉糊缓慢倒入锅中。一边倒一边不停快速搅拌，至烧开冒大泡时离火。

2、做法 准备豌豆淀粉，准备1个量杯 盛出1杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。

3、第五步、把凉粉倒入容器中等待冷却凝固。吃豌豆凉粉的好处 自己做的粉成功后会有很大的成就感，家里人也会对你刮目相看的，并且自己做粉干净卫生，一次还能吃个够。尤其夏天来一碗凉粉冰冰凉凉的很爽的。

4、刮凉粉的做法及配方如下：准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺 豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。1杯豌豆淀粉，1杯凉水。

5、第一步、先拆卸一袋500克的豌豆粉倒入盆中拿手先将豌豆粉弄碎或是别的方法把粉弄碎，我一般立即入门。

6、豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的）用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）把调好的糊糊倒入锅里。

刮凉粉的做法及配方

1、用瓷盆底和边刷些玉米油，把熬好的淀粉糊倒入盆了，刮平上边，自然放凉就可以。或切成长条或用专用刮凉粉刀把凉粉切好装盘，配红油调料，蒜泥调料均可，既可上桌。做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。

2、刮凉粉的做法及配方如下：准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺 豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。1杯豌豆淀粉，1杯凉水。

3、做法 准备豌豆淀粉，准备1个量杯 盛出1杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。

4、刮凉粉是湖南地区汉族风味名小吃。属湖南湘菜系。

5、刮凉粉的做法 ---豆粉或绿豆粉 蚕豆粉是最好吃的 2---用凉开水将又白又细的砣粉化开，调成糊状3---把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）4---把调好的糊糊倒入锅里。（切记要边倒边搅。

长沙刮凉粉的制作方法和原料

1、刮凉粉是湖南地区汉族风味名小吃。属湖南湘菜系。

2、用瓷盆底和边刷些玉米油，把熬好的淀粉糊倒入盆了，刮平上边，自然放凉就可以。或切成长条或用专用刮凉粉刀把凉粉切好装盘，配红油调料，蒜泥调料均可，既可上桌。做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。

3、水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠，然后起锅，倒如容器，放凉，就好了。

4、以土豆淀粉为原料的，制作方法如下：先在淀粉里加入适量的水搅拌好。锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。

5、制作凉粉的过程 第一步、先拆开一袋500克的豌豆粉倒进盆里用手先将豌豆粉捏碎或者其他办法把粉捏碎，小编一般直接上手。

6、锅内盛水（加少许明矾口感会更好）烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中自然晾凉，（不要放入冰箱中，否则口感会很差的（会发黏））放入凉水浸泡，即成凉粉。

刮凉粉的好吃做法?

1、或者把凉粉切成薄片，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精、，搅拌以后，便可食用。

2、在湖南为春夏秋季节的美食 刮凉粉的做法 ---豆粉或绿豆粉 蚕豆粉是最好吃的 2---用凉开水将又白又细的砣粉化开，调成糊状3---把锅里的水烧开。

3、先在淀粉里加入适量的水搅拌好。锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。

4、土豆淀粉做出的凉粉晶莹剔透。凉粉可以凉拌，也可以炒食，夏天的凉粉一般凉拌食用，清凉爽口，特别开胃；而秋冬季节最好以炒食为主，鲜香可口，别有风味。不管怎样食用，先把凉粉做出来再说吧。

5、倒入碗中激出食物香气，添加盐，生抽酱油，米醋，芝麻油，调为料汁。将刮好的凉粉放进碗中，放些香莱段或是黄瓜丝，浇上涨好味的料汁，可以像鲜面条那般张大嘴吸溜着吃，炎炎夏日，吃上一碗刮凉粉真可口。

6、在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片，放进碗里，然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精，搅拌以后，便可食用。拌入香菜、豆腐干丝，吃起来非常爽口、可口，风味独特。正宗刮凉粉有蒜无葱。

刮凉粉的做法

1、刮凉粉刮凉粉做法的做法及配方如下：准备材料：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯、香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺 豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小刮凉粉做法的两个杯子。1杯豌豆淀粉，1杯凉水。

2、将水加入豌豆淀粉中。搅拌均匀调成如牛奶般的糊状。锅中倒入4-5杯水烧开后转小火，将淀粉糊缓慢倒入锅中。一边倒一边不停快速搅拌，至烧开冒大泡时离火。

3、做法 准备豌豆淀粉，准备1个量杯 盛出1杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好刮凉粉做法了就行。

4、豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的）用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）把调好的糊糊倒入锅里。

5、刮凉粉的做法 ---豆粉或绿豆粉 蚕豆粉是最好吃的 2---用凉开水将又白又细的砣粉化开，调成糊状3---把锅里的水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉）4---把调好的糊糊倒入锅里。（切记要边倒边搅。

6、再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。做法：豆粉或一般淀粉（蚕豆粉做的是最好吃的）用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状 把锅里的水烧开。

湖南的凉粉是什么东西

冰粉的原料有葡萄糖、白砂糖、冰粉籽粉、魔芋粉、海藻提取物等。冰粉，在某些地区也叫凉粉，是著名的夏季小吃，它起源于四川彭山(舞阳)，在四川和重庆广受欢迎。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、凉、降火。

植物凉粉胶等原料制成。凉粉是一种中国南方著名小吃，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉类的食物。

冰粉也叫做凉粉，是起源于云贵地区的一道小吃，后传入四川，成为著名的特色小吃。冰粉的主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种叫假酸浆的植物的种子，假酸浆俗称冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西、湖南、四川等地区。

凉风就是用魔芋做成的一种小吃，在夏天随处可见。

凉粉是一种小吃，制作主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。