馅饼的做法大全 菠菜馅饼的做法大全

内容要点：

• 1、馅饼的详细做法
• 2、怎么做馅饼
• 3、馅饼有哪些做法?
• 4、猪肉馅饼的做法大全

馅饼的详细做法

1、猪肉馅饼 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。

2、【详细步骤】首先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，开始揉不光滑，先盖上盖子醒面10分钟。面醒过以后就很容易揉光滑了，揉光滑以后盖上盖子醒面30分钟。

3、【制作流程】馅饼面讲究两个字，那就是“稀”和“软”，面粉和水的比例非常重要，面粉的选择没有特别的要求，普通面粉就行。先把面粉称好重量，放进一个容器里，然后再称出175克的温水。水的温度不高于36度。

4、阅读本篇文章，学习馅饼的基本做法。方法1：做饼皮基本馅饼皮的做法。传统的薄馅饼皮材料包括面粉、油脂、水和盐。准备材料，1杯(250ml)普通面粉、半杯(125ml)黄油或起酥油，半茶匙(5ml)盐以及1/4 杯(60ml)水。

怎么做馅饼

1、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

2、酵母用温水化开，将面粉和成柔软的面团。盖住，放温暖处醒发一会儿。醒面的时间调馅儿。肉馅放五香粉、生抽、少量香油、葱末、姜末，调匀，腌制一会。青菜剁馅，个人感觉馅饼的馅粗一点好吃，青菜切小丁即可。

3、【制作步骤】馅饼想要又软又好吃，和面是最关键的，面要和的软经过充分的饧发烙出来的馅饼才又软又好吃还不破皮。

馅饼有哪些做法?

1、酵母用温水化开，将面粉和成柔软的面团。盖住，放温暖处醒发一会儿。醒面的时间调馅儿。肉馅放五香粉、生抽、少量香油、葱末、姜末，调匀，腌制一会。青菜剁馅，个人感觉馅饼的馅粗一点好吃，青菜切小丁即可。

2、猪肉洋葱馅饼。用料：面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。做法：（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。

3、猪肉洋葱馅饼的做法：准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺 步骤一：称好所需面粉量。步骤二：面粉中加入一勺盐。

4、提示：做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

5、常见的奶黄馅饼有蛋奶饼和南瓜饼。做奶油馅饼。奶油馅饼也要用到鸡蛋，但与厚实的蛋奶饼不同，它的馅料通常需要用火炉单独准备好并搅拌至质地轻薄。和蛋奶饼一样，奶油馅饼也没有单一的做法可供参考，需要你自己去找确切的食谱。

6、做法：西葫芦洗净，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。西葫芦出水后，加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀。

猪肉馅饼的做法大全

1、面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状馅饼的做法大全，再加入适当的清水揉成面团馅饼的做法大全，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。洋葱切碎，拌入肉馅。

2、【准备食材】：猪肉馅，大葱，姜，五香粉，料酒，盐，生抽，老抽，味精。富强粉，色拉油。

3、猪肉馅饼制作的材料有：面粉200g、水100g、酵母2g、里脊肉200g、紫皮洋葱1个、浓汤宝1盒。面粉和酵母装和面盆中，一边加水一边用筷子搅动，待看不到干粉时用揉手成光滑面团，盖上保鲜膜常温发酵。

4、【食物】：生猪肉、小麦面粉、酵母菌、食用盐、耗油、生抽酱油、葱段、生姜沫、花椒面、滚油。【猪肉馅饼的做法】：第二步提前准备小麦面粉500克，酵母菌5克，温开水300mL，边倒边搅匀，拌和成粘稠的面糊，醒面至2倍大。