福清海蛎饼的做法和配方 福清海蛎饼店

内容要点：

• 1、正宗海蛎饼的配方
• 2、怎么调福清海蛎饼浆
• 3、海励饼的作法
• 4、海蛎饼的米浆的配方

正宗海蛎饼的配方

1、第八步：把九菜倒入米浆里福清海蛎饼的做法和配方，调入5克盐用筷子充分地搅拌均匀福清海蛎饼的做法和配方，搅拌至盐融化。第九步：起锅烧油倒入多一点福清海蛎饼的做法和配方的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。

2、做法将大米和黄豆按3：1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

3、海蛎饼的做法如下：主料：葱花适量、卷心菜适量、海蛎子适量、鸡蛋适量 辅料：淀粉适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、水适量 首先将切适量葱花、适量卷心菜切丝，如图所示。

4、福建海蛎饼的做法 大米4斤、黄豆两斤分开泡水2-3小时 ，然后捞到一个盆里。请点击输入图片描述 大米和黄豆加上适量的蒜头跟盐去磨成浆，我这是有老式磨豆坊，师傅帮忙配比好的。

5、原料：鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺。鸡蛋搅匀，加入牡蛎。加入面粉拌匀。加入韭菜末拌匀。烧热锅子，倒入1勺橄榄油，摊入鸡蛋牡蛎糊，巴掌大小就可以。

6、你要把研细的地瓜粉加水搅成粉浆，把鲜蒜或韭菜切成小粒倒进去，加入适量的精盐拌匀成菜料。再洗净鲜蚝，拌入菜料中。注意动作一定得轻柔，否则海蛎肚子会破。将煎盘放在中火上，舀入适量的油烧热，倒入原料摊平。

怎么调福清海蛎饼浆

1、第八步：把九菜倒入米浆里，调入5克盐用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至盐融化。第九步：起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。

2、把炸海蛎饼模具洗干净备用。先米粉，黄豆粉，加水混合为米浆备用，另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油，进行搅拌腌制备用。

3、将海蛎用姜、蒜、酒、豉油混合静置去腥，一个大碗放入面粉、黄豆粉，加适量水，将韭菜、南瓜切成丝加入，加海蛎、适量盐、味精，拌匀待用。锅中大火热油后，转中小火，油饼勺浸热油后，盛满一勺料，铺平。

4、福建海蛎饼的做法 大米4斤、黄豆两斤分开泡水2-3小时 ，然后捞到一个盆里。请点击输入图片描述 大米和黄豆加上适量的蒜头跟盐去磨成浆，我这是有老式磨豆坊，师傅帮忙配比好的。

5、粉浆(家中做的一般立即用面浆做，但是儿时听人说海蛎饼的糊是用白米粥磨的噢。油麦菜和海菜各自剁碎，搅拌均匀(还可以是豆芽菜、红萝卜等蔬菜水果～但是最普遍的是油麦菜和海菜。

6、海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的。

海励饼的作法

1、做法将大米和黄豆按3：1福清海蛎饼的做法和配方的比例泡发福清海蛎饼的做法和配方，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

2、海蛎饼的做法如下：主料：葱花适量、卷心菜适量、海蛎子适量、鸡蛋适量 辅料：淀粉适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、水适量 首先将切适量葱花、适量卷心菜切丝，如图所示。

3、海蛎洗净捞干，加上老抽（生抽） 盐 耗油 鸡精 芝麻油搅拌均匀腌制半小时。

4、第九步：起锅烧油倒入多一点的油，把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡，让勺子充分的吸足油分，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。

5、海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的。

6、原料：鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯、橄榄油3勺。鸡蛋搅匀，加入牡蛎。加入面粉拌匀。加入韭菜末拌匀。烧热锅子，倒入1勺橄榄油，摊入鸡蛋牡蛎糊，巴掌大小就可以。

海蛎饼的米浆的配方

把炸海蛎饼模具洗干净备用。先米粉，黄豆粉，加水混合为米浆备用，另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油，进行搅拌腌制备用。

米粉（浆）、黄豆粉（浆）、面粉。海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建福州、莆仙及宁德一带。属于油炸类小吃，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。

做法将大米和黄豆按3：1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的。

烹制：锅内放花生油，放进两把长柄凹铁勺，用中火烧至油六成热时，取出一把铁勺舀入一汤匙米浆，放一份馅料，再盖上一汤匙米浆，放入油锅中炸；再取另一把铁勺与上述同样操作，两把勺轮换炸饼。