鸡蛋炒饼子的做法 鸡蛋炒饼怎么做简单又好吃窍门

内容要点：

• 1、怎么做炒饼的做法大全窍门
• 2、炒饼的家常做法
• 3、鸡蛋炒饼条做法窍门

怎么做炒饼的做法大全窍门

1、制作步骤 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、肉丝炒饼讲究一个大火快炒，绿豆芽比较嫩，绿豆芽水分大，最后放可以减少水分释放，影响炒饼的口感。 加入的甜面酱可以让炒饼颜色漂亮，酱香浓郁。

3、将瘦肉切成丝，倒入料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制半个小时；青椒洗净切丝；豆芽洗净待用。

炒饼的家常做法

面粉中，放入温水，和成稍软的面团，饧半个小时。将面团搓成长条，切成剂子，按扁。取一剂子，表面刷上植物油，再取另外一个剂子放在上面，擀成薄薄的圆片。

加入饼条倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，继续炒至水被均匀吸收。

炒饼是一道家常饭将锅烧热，然后倒入凉油，当油烧热之后再下肉丝翻炒，炒熟之后将肉丝盛出来备用。然后将锅中再次倒入油，将鸡蛋倒进去，摊成蛋饼。

炒饼的家常做法如下：材料/工具：黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒、铁锅、锅铲。首先我们把买回来的大饼，切成细细的饼丝，再买饼的时候也可以买现成的饼丝。

===肉炒饼家常版=== 【准备食材】：里脊肉，烙饼，圆白菜，葱花，干辣椒，生抽，色拉油，盐和味精。

【炒饼】准备食材：面粉100克，清水55克。配菜：卷心菜和红辣椒适量，葱蒜末适量，鸡蛋2个，食盐、味极鲜、香油适量。具体做法： 面粉中加入清水，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后，放一边饧面10分钟。

鸡蛋炒饼条做法窍门

鸡蛋搅拌均匀。 热锅放油，把鸡蛋煎熟捣碎，备用。 食材。饼丝，鸡蛋，卷心菜丝，胡萝卜丝。 锅热放入油，加入葱段翻炒。 继续加入胡萝卜丝翻炒2-3分钟。 加入卷心菜丝继续翻炒，大概3-4分钟。

步骤：准备食材： 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用。热油炒鸡蛋，一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老。

鸡蛋炒饼的做法 胡萝卜和黄瓜都切成片。饼切成小菱形。鸡蛋用油炒熟。再放入油，煸香葱花。放入胡萝卜煸炒。放入黄瓜翻炒几下。再放入饼翻炒。再放入炒好的鸡蛋，盐，黑胡椒粉翻炒均匀，起锅前放入鸡精即可。

炒饼丝250g，鸡蛋2个，长豆角100g，青椒50g，西红柿适量，蒜瓣3粒，洋葱适量，酱油适量，食盐适量。将长豆角切丝，青椒、西红柿和洋葱切成条状。蒜瓣切片，捣成蒜泥，加入适量凉水制成蒜泥汁，倒入碗内备用。