杏干的制作方法 杏干怎么制作方法

内容要点：

• 1、杏干怎么做,酸甜可口又香又软,好吃无添加呢?
• 2、杏好吃不易保存?怎么做成杏干?
• 3、如何自己晒杏干

杏干怎么做,酸甜可口又香又软,好吃无添加呢?

第一步杏子买的时候，尽可能买小一点的，做起来比较方便一些。再一个便是，杏子要配硬一些的，假如很松得话，稍微一解决就容易烂了。

三个步骤简单在家做杏干1 挑选杏子 做杏干的所用食材简单，做法也十分简单，做杏干首先应该挑选质量好的杏子。杏子挑选的时候尽量选择味道酸甜的杏子，这样做出来的杏干味道更好。

准备材料：新鲜黄杏500克，细砂糖180克。 新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。 把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。如果杏子较大，就分成四半，美观度差点。

杏好吃不易保存?怎么做成杏干?

杏干的家常制作方法如下：准备一些新鲜的杏子。摘下来的新鲜杏子，放入清水里清洗干净，然后沥干水分。把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面。

杏子完全可以晒干后食用，晒干了就成了大家熟知的杏干，然后放在阳光下晒干 阳光要足最好是暴晒 是迅速晒干脱水 不然杏子会发霉长毛的。

密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。 杏干的功效与作用 杏干主要是一种果干，是用新鲜的杏晒干以后制作而成，营养价值非常丰富。

制作杏干建议大家选择那种小个的杏，那种大个的杏最后晒干或烘干的时候会花掉很长的时间。如果只有大个的杏，则建议将它们切成小块，一个杏切成6-8块。用小刀将杏划一圈，并掰开成两半。去掉杏核。

最简单的办法就是放在冷冻室里冻上，吃的时候再化冻。要不 你可以把它做成杏肉，杏酱，杏干什么的，下面是制作方法：杏肉的加工 杏酱 工艺流程：原料选择→清洗→打浆→配料→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→入库。

如何自己晒杏干

只要 将成熟的杏子洗净，将杏仁掰开取出杏核。然后把取出的杏肉凉晒在干净的地方自然晒干即可。

制作杏干 把水烧到沸腾，然后放入杏子1-2分钟即可(过一下水就行)，这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到杏子凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到杏子水分干了。

干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16～18%。干燥率约为5：1。另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。