关东煮的做法 关东煮的做法视频

内容要点：

• 1、关东煮怎么做呢?
• 2、关东煮的做法是什么呢?
• 3、关东煮怎么做
• 4、关东煮制作
• 5、关东煮的做法及配方商用

关东煮怎么做呢?

将关东煮关东煮的做法的所有材料分别切洗准备好关东煮的做法，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；Tips：萝卜的味道是关东煮汤汁味道的重要组成部分之一，划刀可以更方便萝卜的味道彻底释放出来。

关东煮调料粉 1包 鲣鱼粉 3茶匙 酱油 2汤匙 味淋 1汤匙 盐 适量 咸甜 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 关东煮的做法步骤 1 准备好食材。2 将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。

首先把木鱼花和昆布放进锅里。加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。加入一杯味淋。加入半杯酱油。1/4杯清酒，没有的话用料酒代替。

接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关关东煮的作法吧。

关东煮的做法是什么呢?

1、熟鸡蛋1个，白萝卜，魔芋丝，海带，鱼蛋，油豆腐泡（或炸豆腐），竹轮，。。

2、将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；Tips：萝卜的味道是关东煮汤汁味道的重要组成部分之一，划刀可以更方便萝卜的味道彻底释放出来。

3、关东煮的做法关东煮汤头原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

4、做法一：(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

关东煮怎么做

将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

第1步、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。第2步、煮鸡蛋的水烧开后，调小火再煮2分钟，之后关火焖2分钟煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剥去蛋壳，备用。第4步、白萝卜洗净、去皮，切厚片。第5步、魔芋切成三角形。

去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。 11 将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。 12 把调好的煮汁倒入海带汤中。 13 将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。

关东煮制作

1、将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

2、先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

3、制作过程关东煮的做法非常的简单。首先制作汤底，汤底可以选用高汤，也可以自己制作，这里，我们选择自己制作汤底。

4、去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。 11 将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。 12 把调好的煮汁倒入海带汤中。 13 将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。

5、【步骤】将白萝卜去皮洗净之后，切成厚块，表面划出十字口，深度大概在萝卜块厚度的二分之一左右；Tips：萝卜的味道是关东煮汤汁味道的重要组成部分之一，划刀可以更方便萝卜的味道彻底释放出来。

关东煮的做法及配方商用

配方：白萝卜，鸡蛋，干海带，豆腐肉丸，鱼丸，鱿鱼，竹轮，牛蒡卷，豆腐泡，关东煮调料粉，酱油，味淋，盐适量。

关东煮汤头bai原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

先把鱼丸等用竹签串好。在装好水的汤锅中先放入柴鱼花。再放入昆布。先大火煮开，再用小火慢煮30分钟。将山药切成小丁。

配方：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻2个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮回12个，关东煮调料包1袋。做法：（1）分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。

关东煮原料：魔芋、水磨年糕、杏鲍菇、白萝卜、鸡蛋、鱼丸、关东煮料包、净水。第1步、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。